稲庭うどんと地鶏旨味つゆ

今日の日曜日は終日真夏のようでしたね。それでほぼ一日家に居て、お昼ご飯は家内とこれ食べました。稲庭うどんです。それと麺つゆはちょっと変わってて、ヤマサの地鶏旨味つゆ。職場でもらってきたそうです。


完成品はこちら。稲庭うどんは3分茹でて半透明になったら、水ですすいで、キリッと冷水で〆ました。九条ネギと降ろし生姜が薬味です。旨味つゆは独特の色。塩と鶏のダシのようですね。


ヒヤヒヤの稲庭うどんは喉越し最高っ！　この汁も旨みタップリ。生姜もピリッとしてて、さらに食欲が出てきます。


ゴマを入れ忘れたのに途中で気づきました。すると味はかなり変わりました。香ばしいっ。


ふたりで食べたのでちょっとすくなかったけど、このぐらいが丁度いいのかな？

さてっ、打ちっぱなしにでも行きますか。