きな粉のマドレーヌ

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです

腸内環境を整える際の

味方になるのが食物繊維

食物繊維には水溶性と不溶性があり

色んな食材から取り入れるのが理想的と

聞いた事があります。

少しでも体に良いスイーツが良いよね

と

きな粉を使ったマドレーヌ

きな粉は不溶性食物繊維を含んでいます

また、大豆オリゴ糖も含んでおり

これは、大腸の中でビフィズス菌のエサになるようです。

ミネラル多めなお砂糖を使い

蜂蜜も使ってみました。

薄力粉を少なめにしたから？

マドレーヌ特有の「おへそ」は

ぷっくりとはいきませんでしたが

優しいお味のマドレーヌになりました