ホシノ酵母でガレット・デ・ロワ

こんばんは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

昨年習ってきた

ホシノ酵母を使ったガレット・デ・ロワ

その時の様子はこちら→天然酵母でふわふわフォカッチャ

復習兼ねて

作ってみました。

複雑で難しそうに見える

この模様ですが

描き方を教えて貰ったら

難しくはありませんでした

バランスの取り方

が大切なのかな？

それよりも

丸く形作る方が難しいし

粗が目立つ


自宅消費用なので

まぁいっか

フランスでは

1月6日の「公現祭」をお祝いして食べるお菓子とされているそうです。

現在は1月中に皆で囲んで食べる、新年には欠かせないお菓子のようです。

そしてガレット・デ・ロワのお楽しみは中に一つだけ入っている「フェーブ」と言う小さい陶器に当たるかどうか、です。

それに当たった人はその日は王様や王妃様となり、みなから祝福されるそうです

我が家は

美味しく食べれれば...

という事で

習ってきた時同様

栗の渋皮煮を均一に入れました

美味しかったからまた作りたいなぁ。