カンパーニュ その2 とお知らせ

　　突然ですが

　　ブログタイトルを変更させていただきました

　　タイトルから簡単に内容が想像できたほうがいいかな～・・・

　　と思って・・　

　　


　　
　　昨日はカンパーニュの練習をしました

　　フランスパン用の粉が足りなかったので

　　1割程を食パン用粉に変更。

　　その他は前回と同じです。

　　

　　粉が少違うためか

　　生地のベトベト感が違いました。

　　今回のほうがベトベトしていなく、扱いやすかったです。

　　成型もクープも、すべてにおいて


　
　　出来上がりは・・・・

　　あれれ？？？

　　気泡が少なめ。

　　クラストも若干柔らかめ

　　1割違うだけなのに、何だか違うパンになってしまいました


　　
　　材料がシンプルなだけに粉の種類は重要です。

　　


　　そろそろ粉の在庫も減ってきました。

　　クオカさんにお願いしなくちゃ



　　
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