ピザ窯 2

チルドのピザを焼いてみた。
2室式では、裏は良く焼けて、焦げる程なんですが、表面がイマイチ。
それに、温度管理が難しく、なかなか、うまく焼けてくれません。

そこで、試しに燃焼室の熾を奥に追いやって・・・・



なかなか、ええ感じや

ということで、方針変更。

次回は、生地作りからやります。