Stuffing balls スタッフィングボールズ

気がつけば12月もはや10日。

今年もクリスマスランチはしない予定、だけどクリスマス気分は味わいたい。

スタッフィングボールズを作って冷凍しておきましょう。

作る時にクリスマス気分、食べる時にも🤶🏻クリスマス気分🤶🏻。(いや、当日だから！「気分」じゃないっしょ)

スタッフィングは「詰め物」の意。

ターキーを焼く時に肉がパサつかないようにと、内臓を取り除いた空洞に詰めるものですが、ターキー本体より好き❤️

ターキーはもう何年も焼いていませんがスタッフィングボールズは毎年作ります。

見かけはミートボール。作り方もほぼ同じ。

参考にしているレシピではソーセージミートとなっていますが豚ひき肉にハーブなどを加えて代用しています。

ワインに漬けたドライクランベリーと刻んだ栗を入れるのが普通のミートボールとの違いかしら？

丸めたらオイルをスプレーして200℃に余熱したオーヴンで焼き色が付くまで20分ほど加熱。

栗。

外側カリッと中はジューシーに焼き上がります。

クランベリーの赤がフェスティブ気分🎅

栗の優しい甘さとクランベリーのほのかな酸味がミートボールズをスタッフィングボールズに変えてくれます。

クリスマス料理一品完成👍🏼