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簡単チーズケーキ、アレンジたくさん。

2019-05-17 | cheesecakes

お天気ママさんが質問してくださったので(舞い上がりながら)チーズケーキのレシピを記します。
質問はクーリとは? 代用品ありますか?でした。
野菜や果物を生、もしくは加熱して潰し、濾してソース状にしたもの。
ジャムは果物の果肉が残っていますが、クーリはありません。

ジャムではチーズケーキに swirl(上の写真のような渦巻き模様)はできないかもしれませんが、美味しくいただけます♪

Mel's kitchen cafe さんのサイトのレシピを参考にしました。
Melさんはコンデンスミルクを使っていますが、生クリーム+砂糖でやってみたり、水切りヨーグルト+砂糖、でやってみたりしています。
砂糖を蜂蜜やメイプルシロップに替えたりも。

水切りヨーグルトとジャムを使ったレシピ.ジャムを替えれば色んな味が楽しめます。
***** 材料 *****
Moonlight cookies 12枚
クリームチーズ 200g 柔らか
水切りヨーグルト 100㏄
砂糖 75g
コーンスターチ 大匙1
卵 大2個
ヴァニラ 小匙1
ジャム 適量 (チーズケーキの中に入れる+載せる)

***** 作り方 *****
12穴のカップケーキ型(マフィン型)に紙のライナーを敷いて底にクッキーを置く。
(試してませんが、100均のマフィン型でもできますね、きっと)
クッキーの上に小匙1のジャムを置く。

ボウルにクリームチーズを入れてふんわりするまで混ぜる。
水切りヨーグルトと砂糖を加えて混ぜる。
卵を一個ずつ加えてその都度良く混ぜる。
ヴァニラを加えて混ぜる。
滑らかに混ざったら、クッキーの上に流し入れる。

140℃-150℃に余熱したオーブンで固まるまで約20分焼く。
焼けたらオーブンから取り出し室温になるまで冷ます。
適量のジャムを耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒ほど加熱する。
チーズケーキを型から取り出し、各々のケーキにジャムを載せる。

こんな風になります。↓↓↓



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2 コメント

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Unknown (お天気ママ)
2019-05-17 22:33:59
わ~ありがとうございます!
詳しく載せて頂き、うれしいです
ソースをかけると、ちょっとしたデザートでおしゃれ!

作ってみたいと思います
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お天気ママさん♪ (じぇれまいあ)
2019-05-18 18:13:19
こちらこそありがとうございます!
ブログの記事に反応していただけると気持ち上がります~。

お天気ママさんが作られたいちごジャムをフードプロセッサーにかけたらピューレができますね。
それを濾したらクーリになります。

ピューレでも十分美しくなります。 
ベリー類の赤って嬉しくなりません?
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