高湿度に弱いじぇれまいあデス。苦手な蒸し暑い季節がやってきました。
ヤダぁぁぁぁぁぁ！ と叫んでも涼しくなってくれる訳がない💦
蒸し暑くても食欲は落ちない、ははは(力無い笑い)
こんな季節にはレモン🍋🍋🍋でしょ。
で、作りましたよ、lemon curd。
Curd : 〔凝乳状の〕凝固物
因みに、豆腐は英語で bean curd。
レモン、砂糖、バター、卵を混ぜて、とろりとするまで加熱して作ります。
直火ではなく、湯煎でもなく。。。
鍋に水を沸騰させ、砂糖、レモン汁、バターを入れた耐熱ボウルを乗せて(湯気で)ゆっくり加熱します。
カスタード位の濃度になったら出来上がり。
💛A little jar of sunshine💛
カリカリトーストにたっぷりと。
「塗る」と言うより「載せる」
甘酸っぱさがたまりませんわぁ🤩
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