スイートドーナツ

今回のパンレッスンの二つめは「スイートドーナツ」
先生のお話
元々はヨーロッパでベルリーナという揚げ菓子が始まりで、洗礼を受ける際に使われる油菓子（？）とも繋がり、アメリカに渡ってからリング状になった。
リングには三位一体の意味がある。
（音楽でも三拍子の拍子記号は元々輪で表され、やはり宗教的三位一体の意味合い）

仕上げは４種類。
シナモンシュガー、ドーナツシュガー、グラニュー糖、コーティングチョコレート。
これも揚げる温度と時間に気を使います。
パン生地そのものの美味しさが活きてます。