我が子のブームは、焼き鳥

ここ数日、焼き鳥が食べたいというブームが我が子に起きているようです。

最近、夫は、毎日のように、おみやげの焼き鳥を子供に頼まれて買って来ていたようです。
鶴ヶ島のエコスに、炭火で焼く、焼き鳥屋さんがあるそうで、「そこは混んでるんだよ」と夫が言う。

子供の健人から一切れだけ焼き鳥をもらったら、「やはりおいしい、たれが違う。」と私。

私がたれがおいしいと言った成果？また夫は、おみやげに、買って来たそうです。そこのご主人が翌日たれを多めに下さった。

にんにくと味噌がベース、これが微妙なバランスで豚汁に少しスパイス代わりに加えたらバツグン！これは、研究しなくては、、、。

夫は、そのうちこの「秘伝のたれ」の焼き鳥の店に、連れて行ってくれるそうです。

エースをねらえは、青春の思い出

数年前ケーブルテレビで「エースをねらえ」を息子が見ていました。
その息子は、テニスかバトミントンかクラブ活動を選ぶ時迷っていたようです。
私も「エースをねらえ」の影響で1年だけ、軟式のテニスクラブに友達に誘われて入部しました。女子高で宗像コーチや藤堂さんのような素敵な異性はいなかったのですが、今も時々その友達とは、食事やお茶を楽しんでいます。
子育てに追われていた時は、彼女からの連絡が途絶えたこともありましたがお互い今では、子供が大きくなり、「そのうちゆっくりと温泉でも行こうね。」などと話しています。
でもお互いなにかしら事情が出来て「いつ行けるの私達」と逢う度嘆いています。
彼女は、専業主婦の歴史がたっぷり、私は、働いてばかり、生き方は、違うのですが高校時代に良い友達と出会えて、幸せです。

タミフルに頼るべきか?

インフルエンザウィルスにより脳が炎症を起こすインフルエンザ脳症は、致死率30％ほど、後遺症率25％ほどと聞きます。罹患すると3人に１人は死亡し、４人に1人は後遺症が残ることになります。これを事実とするならば、完治するのが2人に1人ということになります。

これを恐れ、我が子健人が生まれてから家族全員がインフルエンザの予防接種を受けてきました。それまではインフルエンザに罹り、苦しむことがありましたが、予防接種を受けるようになって、インフルエンザに罹らなくなりました（ことによると罹っているが重篤化しないのかも知れません）。

インフルエンザ治療薬「タミフル」の存在は、数年前にインフルエンザワクチンの副作用を調べている過程で知りました。ワクチンの副作用、タミフルの副作用、インフルエンザ脳症の後遺症。インフルエンザにどのように対処するか、無事に子供を大きくするには確率という賭けをせざるを得ません。（健人のパパ）

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（追記）　風邪をひき易い私は、よく風邪薬のお世話になります。症状を楽にするために使用するのです。風邪薬以外に薬を飲むことは滅多にないのですが、飲んだことのない薬を飲むときには、「スティーブンス・ジョンソン症候群（SJS）」を恐れます。発熱、赤斑が出ないとホッとします。「タミフル」の副作用にもスティーブンス・ジョンソン症候群があげられています。

こんな思いをしないように、健康に気をつけたいものです。

素材を大切に、簡単スイートポテト

私は、素材の持ち味を大切にする料理やお菓子作りが好きです。
今回は、繊維の少ない良質なさつまいもが手に入ったのでそのままふかしいもで食べさせようかしらそれともスイートポテトと悩んで後者にしました。
太いおいもだったので蒸し時間は多めにしました。
オーブンでじっくり焼き上げてから作ったら更においしいでしょう。でも我が家の胃袋も私もせっかちなので無理です。
芯まで柔らかくなった、おいもの皮をむき、木べらでつぶし、熱いうちにバターを加え、少量のコンデスミルクを加えてよく混ぜ、温かいうちに好きな形に丸めて焼くだけです。ホクホクしてまとまりにくいときは、少し牛乳を加えると楽です。
さつまいもの種類が違うと出来上がりはかなり違ってきます。
出来上がりにツヤを出すには、卵黄をはけでぬって焼きます。
牛乳はOKでも卵アレルギーのお子さんもいます。
卵を入れなくてもおいしく作れます。
コンデンスミルクがない時は、少しあたためた牛乳と砂糖（砂糖を溶かすために加熱します。）か生クリーム（好みの量砂糖）で代用が出来ます。
私は、素材の甘みを確認してから調味料を考えながら加えます。
素材の持ち味を大切にした料理、子供達に伝えたいものです。

息子の大学受験準備編

まもなく12月、上の息子が先日が長年学習塾で多くの受験生を指導して来た、夫に受験日程の相談をしていました。
本人は、受験校を絞っており、スベリ止めは、受けないつもりらしい。
塾の子供なのに、なぜか高校には行ってから独学、ゼミ、予備校など行かず、図書館などで勉強して来たようです。
息子が決めた日程は、毎日受験日？と思うほどハードで私達は、びっくり、「いくら何でも身が持たないよ」と助言する夫、将来の就職なども考慮して計画を本人は立ててるつもりらしい。
人生は、思ったように歩めないものなのですが、まだまだ希望と夢がたっぷり、うらやましい。
我が家は、シビアかもしれませんが、模試の結果を見て志望校は、再度夫と相談するように、釘を刺しておきました。
先生は、「全部受けたらとアドバイスしたから」と本人。
学校側の思惑もある事を若さゆえ理解出来てないようです。
私は仕事で、息子は、勉強でお互いがんばるしかない。

タミフルのネット価格が10倍

先程ヤフーのニュースでタミフルの価格の高騰について取り上げられていました。

聖マリアンナの医師の1人が「インフルエンザにかかってからタミフルを服用するよりも予防接種を5000円程度で自費で受けた方いい」といった内容のコメントを出されているようでした。

予防接種は、自費になりますから、早めに、情報を入手して金額を確認して予約をしておくと安心できると思います。

タミフルの備蓄より、もう一度予防接種の集団接種を厚生労働省が指導していく時期に来たのではないでしょうか？みんなで予防していくしかないと思います。

川越名物の川越芋について

私の住む街、川越は、　さつまいもの産地ですが、近くのスーパーや八百屋さんで名物の「川越芋」をいつも売っているわけではありません。
駅前のルミネの石井と新富町通り丸広の近くで川越名物「川越芋」の全国直送をしているようです。
今年は、もう終わっていますが、芋ほりをお子さんと楽しむのもよいかもしれません。
昨日おいしそうな、さつまいもを成城の石井で見つけたので子供からのリクエストで簡単スイートポテトを作りました。
作り方は、次回に

八百屋さんの知恵、ラフランスのシャーベット。

先日、健人と大宮のみやたけさんで野菜とフルーツを買った時の事です。

いつも野菜を愛して、楽しんで販売しているご主人。（私には、ご主人の日替わりのコメントがとても勉強になります。）

ラフランスの追熟の温度は、15度以下が良いそうで、ご主人曰く「熟していないガリガリのラフランスは、まずくて食べられない。」たしかに、その通り。

そこで完熟のラフランスを使って、簡単に作れるシャーベットを教えてくださいました。

冷蔵庫で柔らかくしたラフランスを細かく砕いて、私は、スプーンとフォークを使いました。これを容器に入れて冷凍室で固めて出来上がり。
無添加で簡単のおいしいシャーベットが食べられると言うことで毎日、いそいそしていた健人、食べた感想、「おいしい、おいしい」。私は、少しだけ味見させてもらえました。

タミフル狂騒曲

鳥インフルエンザが人に感染するようになった新型インフルエンザ（H5N1型ウイルス）の流行が懸念される中、スイスのロシュ社が製造、販売を行っている「リン酸オセルタミビル」（商品名「タミフル」）の争奪戦が起こっているそうです。

このタミフルは、インフルエンザウィルスに感染した細胞の表面からのウイルスの遊離を阻害する働きがあり、その結果、他の細胞への感染・増殖を抑制することになるのだそうです。

ウィルスを殺すのではなく、増やさないようにするのであるから、発症するほどに増えてしまってからは効果がない。ならば、これは潜伏期間の短い、発症にいくつかの段階のあるインフルエンザにしか使えない、と考えるべきではないでしょうか。

インフルエンザのワクチンが開発されるまでは、流行が始まってから六ヶ月。流行の更なる拡大を防ぐには、小学校などを休校することになるが、そうなると親も仕事を休まざるを得ず、経済活動の停滞も予想されます。

個人では、どう対策を講じたらいいのでしょうか。

画像は、（伝聞ですが）リン酸オセルタミビルの原料になる八角茴香（Star Anise）。



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薬が嫌いな、私の常備薬、ぬるかぜ薬。

飲む風邪薬は、昔胃弱だったので普段からあまり飲めません。

そこで、風邪気味の時には、早めに、予防、ジンジャーミルクティ、ねぎみそなどで対策、寝る直前に、ピジョンのカゼーニを塗って寝ます。
声が命などと冗談を言っているくらい声を大切にしている、薬嫌いの私の常備薬でした。もしかして廃版になったのかもピジョンHPに、載ってない。

と言う事は、もうひとつのヴイックス ヴェポラッブを次回から購入しないといけないかもしれません。