マカロニシェーブル

久しぶりにＭ氏よりシェーブルチーズ（山羊）を貰った。最近はあまりの高さに（100グラム1000円以上）買う気も起らず大分ご無沙汰となっていた。貰ったのはイタリアの山羊チーズ。ということはシェーブル（フランス語で山羊の意味）とは言わないはずだ。そもそもイタリアの山羊チーズは見るのも初めて。あったことも知らなかった。そこで調べてみるとあることはあるようで、どうやらカステルマーニョというチーズのようだ。羊だとペコリーノとか有名なものもあるが山羊はやはり生産量が少ないのだろうか。いずれにしろ本当に久しぶりの山羊チーズだ。