国民の幸福度

今日はサバの塩焼きにキュウリの酢もの添えです。

　　　　　　

最近スーパーに並ぶ魚の種類が少ないような気がします。
イッサキもあったけど、鯖の方が活きがよさそうだったので、
三枚におろしてもらいました。
塩麹で甘味のあるほどよい塩加減になりました。
ニラと豚バラの落とし焼きはいつもの定番、お野菜も高いし
ニラはおすすめですよ。

　　　　　　

ゴボウとこんにゃくは味噌と醤油で佃煮風に。
ゴボウの少し硬い歯触りが好きです。

　　　　　　

米コロンビア大学地球研究所が、昨年に続き世界各国の国民の幸福度を
発表した。それによると、日本は43位、上位５カ国はデンマークに続いて
ノルウェー、スイス、オランダ、スウェーデンとなっている。
報告書は国民が不幸を感じる要因として貧困や失業、家庭崩壊、
身体疾患などを挙げている。
東日本大震災は今日で、発生から2年半となった。復興とは程遠く
岩手、宮城、福島3県などで被災した約29万人は今も避難生活が続いている。
汚染水漏れも深刻さを増し、除染作業も大幅に遅れている。
首相は東京五輪の成功に向けた体制整備を速やかにと述べている。
被災地の復興も早く成し遂げともに幸福度を実感してほしい。