白菜漬けをつくります

白菜を頂いたので、漬物にしようと。
お日様と適当に風もあり、しんなりと干しあがりました。
明日、塩をして干していた柿の皮と唐辛子を入れて重石をして、最後に
おいしくな～れと言ってつけます。

　　　　　　

今夜は豚ばら肉を挟んだ白菜鍋、柔らかくなった白菜は甘味があって
半個ぐらいすぐに食べてしまいます。

　　　　　　

カリフラワーとレンコンは天ぷらにしました。

　　　　　　

もう一品は、スナップエンドウとがんもどきの煮物。

　　　　　　

近所の農家さんがビニールハウスの中でスナップエンドウを
栽培しています。摘んで選別して袋詰めしてと、手がかかります。
食べ物にかかわらず何でも、作るところを見させてもらうと、大変さがわかります。
大切に使ったり、食べたりしないと。
柔道女子日本代表の監督が選手１５人から暴力行為で告発された。
全日本柔道連盟は、監督と元強化コーチを戒告処分にしたが、反省しているとして
監督は続投している。日本オリンピック委員会は今後調査を行う予定。
高校生の自殺問題以来、あちこちで、愛のムチ、生徒の為選手の為等という言葉で
行き過ぎた体罰が行われている実態が明るみになっている。
１３年度の予算案が閣議決定された。
公共事業費が一気に１５．６％の増、生活保護費は基準引き下げ等
政権交代で路線の変更も明るみになった。

黄色い花は元気色

鬼岳のふもとに散歩に出かけました。
農道のあちこちに菜の花が咲いています。黄色い花は、元気をくれます。

　　　　　　

大型の機械は、早く畑で働きたいとスタンバイしています。

　　　　　　

暖かい陽気は明後日くらいまで続くようです。
夕飯は豚肉の生姜焼き、カリフラワーも酢ヌタでどうぞ。

　　　　　　

高菜はジャコとうす揚げをいれた煮浸しに。
高菜の強い味が単純な料理を引き立てます。

　　　　　　

刺身用イカは明太子を混ぜて、イカ明太に。
夫は、それぞれ別々がよかったと・・・妻が一人で食べます。（おいしいのに）

　　　　　　

厚生省は、米国産牛肉の輸入できる月齢を現在の「20カ月以下」から
「30カ月以下」とすると決定した。緩和すると米国で処理される牛肉の9割以上が
輸入可能になる。外食産業や大手ストア等は大歓迎だが、やはり不安が残る。
しっかりとした厳しい審査で安全・安心の確保をお願いしたい。
春闘がスタートした。、労働側は賃上げでデフレ脱却を求め、経営側は賃上げより
雇用の確保と安定をと主張している。どちらも厳しい交渉になる。

大根干し、良い眺めです。

午後から快晴、寒いけど晴れているから気分は上々。
畑仕事をしている人やウォーキング中の人、青空の下は
気持ちよさそうです。野山の景色ももう春では？と思わせます。

　　　　　　

たくあん用の大根が端から端までずら～っと干されていました。
乾かして樽につけて、昔ながらの手作業が始まります。

　　　　　　　　　　　　

梅も咲いていました。まだちらほらですが、よい香りがします。
メジロでもいれば・・・カラスはいましたが絵になりません。

　　　　　　

高菜を沢山頂いたので、友人知人におすそ分けした残りを
茹でて冷凍しました。しばらくは味噌汁の具に活躍します。
早速、人参と味噌よごしにしました。
マカロニサラダ、エリンギのバター炒めと合わせてワンプレートに。

　　　　　　

あとはお刺身。ブリに黒魚、五島の生きのいい刺身です。

　　　　　　

昨日、五島市議選の告示があり選挙戦が始まった。
選挙カーからのお願いコールに熱が入ります。
高齢化が進み、活性化もすぐには成果が現れない現状だが、
五島のいいところはまだまだあるはず、力を、知恵を出す人を選びたい。

息子の誕生日、あんた幾つになったんね？

今日も寒かったですね、風の音がさらに寒さを倍増させます。
昼間、友人たちとパッチワークにパソコンにと、楽しい時を過ごしました。
老眼鏡のお世話になりながら、ひと針ひと針手を動かします。
頭の回転は鈍ってきたものの、まだ口は達者です。
当分は大丈夫なようです、ボケるときは一緒ですよ。
夕飯は豚汁にしました。寒い日にぴったりです。

　　　　　　　　　　　　

もう一品は、鶏肉とセロリ、かぶ、パプリカの味噌炒め。
ゴマ油で炒めて中華風に、夫の箸も伸びていました。
残り物の煮物を先に食べてしまってね。

　　　　　　

今日は息子の誕生日、あんた、幾つになったんね？
メールをしてみましたが返信がありません。
（いつものことで、忘れたころに返ってくる時もあります）
　
「おめでとう、なんばしよっとね？」　多分、ビールでも飲んでいるのでしょう。
明日は、そちら方面は雪らしいです。　「はよ帰って寝らんば！」
こんなに寒いのにと、母は心配するんです。
椿が１、２輪膨らんできました。こんなに寒いのにさすが冬の花です。
花瓶の中で凛としています。

　　　　　　　　　

もやしの豚肉巻き、星ひとつ

アルジェリアの人質事件で犠牲になった９名の方のご遺体が
昨日帰ってきたが、今日、最後のご遺体が無言の帰国をした。
家族のつらさは計り知れない。
今日も寒く、一日中風が吹いていました。
今夜は、もやしの豚肉巻。調理本をめくっていた夫のリクエスト。
梅のソースをかけていただきましたが、もやしも梅もさっぱりしすぎて
これは、おまけで星ひとつです。

　　　　　　

煮物は、手仕事をしている間、コトコトと火にかけておりました。
労せず味がしみて、やわらかい味になっています。

　　　　　　

野菜炒めは夫に味付けを頼みました。何だか秘伝があるようです。

　　　　　　

大相撲初場所は１４日目で横綱日馬富士が優勝を決めた。
先場所のふがいない成績を批判されていたので、今日で
本当の横綱になった。
高校の同級生が遠くから訪ねてきた。卒業以来初めて会うので
本当のところ思い出すのに苦労した。実のところまだぼんやり、すみません。