あんぱん

　　　　　　 あんぱんを作りました。あんこも手作り、甘さを抑えています。
　　　　　朝ドラに出てくるカッコいい形のあんぱんではないが、それなりの味になりました。
　　　　　発酵に時間がかかるが、出来上がりのふわふわホカホカに顔がほころびます。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　昨日はツワの佃煮とフキの酢漬けも頑張って作りました。
　　　　　手仕事はゆっくり楽しくが基本、楽しく作らないとおいしくならないそうです。
　　　　　
　　　　　　　　　　　

　　　　　国連児童基金(ユニセフ）の調査によると日本の子供たちは「身体的な健康度」は
　　　　　首位だけど「精神的な健康度」は４３カ国中３７位と下位だった。
　　　　　子供たちが楽しい、幸福だと思えるような国になってほしい。
　　　　　

　　　　　

ザボン漬け

　　　　　　 　友人と公民館講座の発表会を見に行きました。
　　　　　多くの人が講座に参加して出来た素晴らしい作品が並んでいます。
　　　　　絵画や書道、布小物、毛糸を編んで作った作品、染め物等々色とりどりの作品が
　　　　　目を楽しませてくれました。

　　　　　ザボンを頂いたので中のワタでザボン漬けを作りました。
　　　　　透き通るまで茹でてあくを抜き、砂糖を入れて煮詰め程よく乾燥させます。
　　　　　甘いのでご用心。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　今日の食卓は色とりどり、刺身と野菜の天ぷらセット、春の食卓です。
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　いつもなら、とっくに早咲きの河津桜が咲いて楽しませているはずなのに
　　　　　冷え込みが続いたからかまだ開花していない。
　　　　　来週にはさらに寒くなる予報が出ている。簡単に春は来ないようだ。
　　　　　
　　　　　

　　　　　
　　　　　
　　　　　

ゆずジャム

　　　　　　 日差しが暖かい、小春日和でした。
　　　　　簡易椅子に座って近所のおばさんとおしゃべり。
　　　　　他愛ない話が行ったり来たり、ゆっくりした時間、太陽さんに感謝。
　　　　　
　　　　　ゆずジャムを作りました。
　　　　　今年は成木のものが不作でゆずも少なかったが、やっぱり季節のものは作りたい。
　　　　　ゆずの香りを楽しみながらゆっくりと煮ました。
　　　　　ゆず茶にして飲んでみました。苦みが残っていて大人味です。

　　　　　　　　　　　

　　　　　今日はアジのみりん干しです。カブの酢漬けにはゆずの千切りを添えました。
　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　
　　　　　
　　　　　

カステラ

　　　　　　 県内は荒れ模様の天気でした。
　　　　　五島も一日中雨、船が欠航で新聞も届きません。
　　　　　テレビもラジオもネットもありますが、紙の温かさにはかないません。
　　　　　　
　　　　　カステラを焼きました。
　　　　　いつものレシピを新しいレシピに替えて作りました。
　　　　　甘さもアップ、表面がちょっとデコボコ、でもしっとり感は出ました。
　　　　　次回はもっと上手に作りましょう。おいしい匂いは心を温かくします。

　　　　　　　

　　　　　今日はアジフライとアツアツのかぶら蒸しです。
　　　　　
　　　　　　　　　　　


　　　　

大学芋

　　　　　　 今日の予報は、晴れ時々曇りだったのに雨になりました。
　　　　　芋掘りの続きを予定していたのに残念（本当はやれやれよかった・・・）
　　　　　
　　　　　小さい芋で大学芋を作りました。油で揚げて蜜を絡めゴマをふります。
　　　　　外はカリッ、中はホクホク、甘さはほどほど、に出来上がりました。
　　　　　一つ摘まむともう一つ・・・

　　　　　　　　　　　　

　　　　　今日はうどんです。ゴボテン、かにかま、ネギと卵をトッピング、アツアツを
　　　　　ふうふうして食べました。寒い体が温まります。

　　　　　　　　　　　

　　　　　大谷選手が２年連続３回目のMVPを受賞した。
　　　　　暗いニュースばかりが目立つ中、うれしいニュースです。