ハタハタ寿司

今月初旬に漬け込んだハタハタ寿司の試食を行いました。

今年は４度目ということもあって、段取りも滞りなく進んだので、美味しいハタハタ寿司が出来ました。これからの時期に、お泊り頂いた方に夕食のおかずとして提供していきますが、閑散期に連泊して頂いた場合、ハタハタの塩焼き、しょっつる鍋、ハタハタ寿司とハタハタのフルコースになることもあります。

既にハタハタの沿岸漁は先日、漁獲量を超過したとのことで今年は終了しました。当ＹＨでも確保した量は限られていますので、無くなり次第終了となります。またお客様が多数の場合は、メニューの変更もありますのでご了承ください。