ハーブ工房の手作りキムチ

今日は親友Ｓさんと一緒にキムチを作りました。


塩漬けの白菜を水切りして‥。

ヤンニョンの材料を用意して‥。

二人で一気に作りました。

１０時開始のキムチ作り、作り終えて時計をみたら１１時３０分。

簡単ジャン！と二人で喜び合って‥、写真の撮り忘れに気付きました。


大体、こんな感じでした。

ヤンニョンの材料


唐辛子


もち米のおかゆも入れて


他に梨とリンゴ、ショウガ、ニンニク、大根とニンジンの千切り、
青ネギ、入りゴマなどを入れました。

出来上がったヤンニョンを白菜の間に挟んで完成。
２～３日寝かせると食べごろとか。

残ったヤンニョンは大根やキュウリのキムチやチヂミに使います。


今日のお昼は小島屋のお蕎麦を茹でて食べました。
セロリの葉の炒め物も添えて‥。


食後のティーはネージュとコーヒー


ネージュは１２月２日の新聞に出ていたレシピで作りました。

あっさりしていて、口の中でとろけて‥。

これからしばらく、ネージュにはまりそうです。

キムチは２日間、容器のまま外の冷気に触れさせたのち、
冷蔵庫で保存します。