最近の日課 足湯

恥ずかしながら左ひざを痛めました。
ちょっと、油断をすると出てくる持病？というか、今回で３回目。

針と灸に通い、なんとか痛みは消えましたが、違和感が残ります。

ある方が「足湯はどう？一日３０分、一か月通うのよ」と教えてくれました。
足湯なら私にもできそう！
さっそく、足湯通いが始まりました。


ハーブインストラクター講座で体験した足浴は
容器にお湯を張り、足を浸し、好みの精油をたらして、心身ともにリラックスするやり方でした。
足浴はローマ時代の修道院でも治療の一つとしておこなわれていたそうです。





私が通う「いわむろや」は温泉のお湯を使い、しかも無料です。
一日３０分をめどに足浴に通って…。
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こんなに血の巡りがよくなって！

苦痛だった階段の上り下り、気付いたら駆け足をしていました。
今日も、これから足浴っていうか足湯に行ってきま～す

目からうろこの裏ワザ チャーハンと卵スープ作り

蒲原ガスさんのクッキングに行きました。
普段何気なく作っている家庭料理の定番、チャーハンと卵スープにこんな裏ワザがあったとは！！！


卵スープ作りの裏ワザ！
スープに調味料を入れて味を整えたら、とろみをつけるですって！！

とろみがついたら、ほら、鍋全体をかき混ぜながら、中にゆっくり糸を垂らすように溶き卵を落とします



ニラを入れてゴマを垂らし、ひと煮たちして完成！！


中華料理店のように、スープ全体に卵がまんべんなく入っていますよ。




チャーハン作りの裏ワザ
①ボールにご飯を入れ、マヨネーズで一粒一粒をコーテング


②①にタマゴの黄身を入れて、さらにコーテング


③フライパンに少量のオイルを敷き、②を炒める


④③に長ネギ、カニ身を入れて炒めたら、塩、こしょう、鶏ガラの素で味付けし、中央をあけて水を入れ、蒸気が上がったら全体を混ぜる


⑤④に醤油を加え、レタスを入れて４～５回かき混ぜて完成



今回はカニとレタスのチャーハンと卵とニラのスープ、焼き春巻、マーラカオを作りました。



今回の講座で実感したことは、時代は常に進化している！こと。
以前の知識にこだわらず、常に情報キャッチに努めよう！ですね。

修道院のポロボローネって！！

ポロボローネ大好きおばちゃん、発祥がスペインの修道院とは知りませんでした。



修道院で作られていたポロボローネに近い、ポロボローネの分量を教えてもらったので作ってみました。

休耕田流ポルボローネの作り方
①小麦粉１００グラム＋アーモンドプードル２５グラムの粉を１５０度で５～７分焼く。


②①が冷めたらバター６０グラム＋砂糖大さじ２＋紅茶小さじ２を加えてギュッと押し混ぜる。


③生地をビニール袋に入れて冷蔵庫で３０分冷やす。


④１０グラムのボールにし、予熱したオーブン１７０℃で１０～１５分焼く。



⑤熱が取れたらバットに載せ、よく冷ましてから、粉砂糖を振って完成。




スペインからヨーロッパ各国に伝わり、ネージュ、スノーボールなどとも呼ばれています。


クリスマスに欠かせないお菓子「ポルボローネ」に使うアーモンドプードルはたんぱく質不足の昔、貴重なタンパク源だったとも聞きました。
今は材料の一つにバターを使いますが、昔はラードを使ったそうです。

クリスマスはとっくに過ぎましたが、味わって食べたいと思います。

２０１３ シーズンノートのスタート

シーズンノートブログに２０１３年度の活動計画がアップされました。
２０１３年度の参加資格はＪＨＳハーブインストラクターハーブランドシーズン初級教室以上を終了された方です。


年間テーマ「みんなと一緒にハーバルライフを楽しもう！」
４月の活動は　南イタリアの食とハーブ

そう、私がシチリア島と南イタリア旅行で見て、聞いて、食べて感じたことを発表させてもらうことになりました。
山盛りの情報のどの辺をどう伝えようか、今、思案中です。


メモしたもの、写真、参考旅行記、インターネット情報などを照らし合わせながら遅々と作業中です。


メーンは食べ物と地中海沿岸のハーブかな？
シチリア島や南イタリアで買ったチーズやドライトマト、レンズマメなどの試食タイムも検討しています。


シチリア島に関心のある方、シーズンノートに感心のある方の参加をお待ちしております

満開のアーモンドの花

これは桜ではありません、アーモンドの花です。



日新現代書研展～漢字かな交じり書～でアーモンドの句を見つけました。

題「土壁の」
土壁の砂漠の民の街道はアーモンドの花　今　さかり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１月　モロッコにて
いい書でした。


アーモンドの花の美しさに驚き、感動したのは私たちだけでは無かったのですね。
シチリアは２月下旬でしたが、シチリアのアーモンドの花も見事でした。




シチリアのアーモンドの花を十分堪能し、今年はもう十分に花見をさせてもらったわ！と思った後から、日本の桜の開花が楽しみになってきました。


シチリアで拾ってきたアーモンドの実を湿らせて置いたらカラが割れて芽が出始めました。




芽が伸びて木になり花が咲いたらすごいな！


花見が出来る日を楽しみにしながら、芽が出たアーモンドの種を鉢に移しました。