今週金曜日の午後から使い始めた
１００％紙素材の米袋
既に２００枚を使った
この米袋はお持ち帰り・配達５キロ用
という事は
店頭に来たお客様だけで
１０００キロ以上を買ってもらった事になる
もっとも
１キロから購入可能なので
全体の販売量となると
２倍近くになる
流石に
ちょっと異常
という気持ち
月曜日には
今回のドタバタは
終わっているだろうか
想像していた通りで
お客様が途切れる事が無い
土曜日となりました
が
１７時を過ぎたので
やっと一段落したようです
スズノブ本店の
営業時間は８時３０～１８時３０分
お休みは日曜日・祭日
◆お客様へ◆
.
スズノブ本店では
お客様に玄米を選んでもらい
その場で精米をしています。
その為の店頭精米機は３台あり
同時に複数の精米が可能となっています。
ですが先程
メインで使用していた精米機の
搗精部モーターが
異音と共に止まり
起動しなくなりました。
修理は試みましたが
メーカー待ちとなってしまいました
まだ２機ありますので
精米と販売は
そのまま続けていますが
お客様をお待たせる時間が
出来てしまいました。
誠に申し訳ございません。
晩ご飯
お昼とは違う
また
手に入りにくい
レトルトカレー
またまた
商品名は秘密！
なぜ連続で
レトルトカレー
なのか
それは
お昼ご飯の
炊き上がりが
駄目だったから
では
今回は
お米選びを
間違えた
ちゃんチャン
▲ご提案です▲
何時もなら２キロのお客様も
今日は５キロをご購入
でしたら
１産地や１品種を買うのではなく
複数産地や
複数品種を買われて
食べ比べをしてみたら
いかがですか？
色々な美味しさが
体感出来る
チャンスですよ
◾️紙袋に変わりました◾️
スズノブ本店の
お持ち帰り・配達用５キロ袋が
ポリ袋から１００％紙袋に
変わりました。
（ネットはポリ袋のままです）
御来店のお客様には
使用していない産地のポリ袋の
在庫処分に御協力頂き
誠にありがとうございました。
お陰様で
予定よりも１ヶ月早く
１００％紙袋に
切り替える事が出来ました。
３キロ以下用の米袋は
日本橋高島屋の米売り場で
販売している関係から
窓の部分のみ
ビニールを使用しています。
ご理解の程
宜しくお願い致します。
今回、メディアなどが発信している情報により、お米を多めにご購入されているお客様が増えています。
しかしお米は、精米後から、少しずつ美味しさが落ちて行ってしまいます。
精米したての美味しさを楽しみたい場合、常温保存では、精米してから１週間～１０日程度となります。
ですが、お米をチャック付の保存袋（ジップロック等）に移し替えて、冷蔵庫の野菜室で保存することで、常温保存の３～４倍美味しさが保たれます。
ひと手間かかってしまいますが、せっかくご購入されているお米ですので、最後まで美味しく食べて頂きたいと思います。
.
冷蔵庫に入らない場合は、布団の圧縮袋にお米を袋ごと入れ、掃除機で空気を抜いて、真空にして保存をしてください。
こうする事で、お米を半年以上にわたり、美味しさをほとんど失うことなく、長期保存することが可能となります。
情報が先走っているのか
「お米を買っておいた方が良い」
という情報があるみたいだ
先ほども
若いお母さんが
「お米を買った方が良いのか」と
不安そうに聞いてきた
他店の事は判らないが
スズノブ本店では
販売制限などは全く無く
通常通りの販売をしている
なので
「何時も通りの買い方で良い
食べきる頃に来てくれれば良い
安心してね」と
言ってあげた
自転車に
子供の椅子が付いている
若いお母さんだから
かなり不安だったのだろう
心配しなくて良い
スズノブは大丈夫である
自分はね
ただ
炭酸ジュースが
欲しいだけなの
朝
ドラッグストアに行ったら
マスクを買う人で大混雑
だから
買わずに帰ってきた
午後
またドラッグストアに行ったら
まだ大混雑
また
買わずに帰ってきた
その事を
来店している
お客様に愚痴ったら
トイレットペーパー
だと聞かされた
何が起きているんだ！
今日のお昼ご飯
近くで売っていない
レトルトカレー
商品名は
ヒ・ミ・ツ
買い占めされたら
メチャ困るから
ご飯を
硬く炊こうと
水加減を
減らした迄はＯＫ
しかし
硬くなり過ぎた
絶対
水加減
やらかした
ダムカレー
の予定が
崩壊ダムカレー
山形のカリスマ生産者
または
遠藤五一と黒澤信彦
または
上和田有機米と黒澤ファーム
といえば
米業界で知らない人は
まずいないだろう
もしも知らないとしたら
この業界ではやって行かれない
それほと有名で
山形米を引っ張ってきた生産者たちである
その２人と生産者が４人の
久しぶりの訪問があった
色々と話をしていて
嬉しいし楽しい
黒澤ファームからは
「つや姫」と「夢ごこち」を引っ張っている
上和田有機米からは
しばらく引っ張っていなかったので
令和２年産米から
「雪若丸」と「コシヒカリ」を引っ張ってみようかなと
思っている
今日２６日、日本穀物検定協会が、コメの味や香りを判定する２０１９年産米の「食味ランキング」を発表した。
審査対象となった全国の１５５銘柄のうち、全体の３分の１にあたる５４の銘柄が最高位の「特Ａ」の評価を受けた。
過去最高だった１８年産米よりは、１銘柄減った。
という、今回の結果を、西島さんはどう思っていますか？とメールが来た。
果たして、自分にどんな事を言ってほしいのだろうか。
正直に言えば「ふぅぅ～ん」と思っただけで、「ふぅぅ～ん」と言うだけである。
特に肯定も否定もしない。
産地は「これなら」というお米を出し、エキスパートパネル２０名は、そのお米の評価を、シッカリとやった結果だから。
毎年必ず、ランキングについて、パネル２０名の味覚等について、色々と言う人がいる。
自分としては「愚かだなぁ」と思っている。
このパネルの人たちを叩いてしまうと、全国で開催しているコンテストやコンクールの信用性が無くなる。
なぜなら、自分を含め、このパネルの人たちよりも、明らかに食べ比べ経験が少ない、お米マイスターや食味鑑定士等が審査をしている。
よって、精度が低くなるのは、当然の事実だからだ。
審査員リストを見て、「えぇ～、アイツが審査員？出来るのかよ！」と思う事もしばしば。
お米は主食から嗜好品に変わっている。
だから、食べている本人が「気に入っている」「美味しいと感じている」のであれば、特ＡだろうがＡだろうが、別に問題ではないのではと思うのだが。
晩ご飯
少し前の
晩ご飯でも食べた
業務用みたいな袋に入ってた
冷凍のハンバーグの
残りもの
今回のソースは成功
焦がさなかったからねぇ～
もう
人参も玉葱もないから
キャベツだけ
キャベツだけだったら
ハンバーグよりも
豚カツじゃね！
って
１人で突っ込んでる！
ポタージュ投稿してて
昨日の晩ご飯
投稿してないの思い出した
（大切な事じゃないけど）
なので投稿
なんか
タヌキって感じじゃ無かったから
言い換えて
揚げ玉うどん
どえ～～
したぁ～！
