イベリコハム

　イベリコハムとは　豚にドングリの実をたべさせて育てた豚の
モモを塩漬けにして作った生ハムである。

我々がマドリッドから新幹線でセビリア迄はオリーブの木ばかり

バルセロナからマドリッドまではブドウの木ばかり

どんぐりの木は１本も見かけません。

以前テレビで見たイベリコ豚の話では　１匹の豚に大きなドングリの木１本必要・・・と
どんぐりを拾って食べている豚が映っていた。。

何処かへ行けばどんぐりの木があるのであろう。
そんなに沢山の木があるだろうか？　

本当に全部の豚がそれだけのドングリを食べているだろうか？
ほんのチョッピリどんぐりを食べただけでもイベリコ？？

疑えばきりがないが　肉屋さんには何処もイベリコ豚の足がブラブラである。

イベリコは表示がしてあり普通の豚との違いはすぐ分かる。

このイベリコ生ハム　スーパーマーケットで買って内緒で日本に持ち帰ってきたが　

スペインでも高い　確か１００グラム　１３ユーロ位であった。

この生ハム　よ～く味わって食べてみると　
日本の野生のイノシシの味とよく似ている。

それもそのはず　日本のイノシシもどんぐりを拾って食べているから。

どちらの肉も赤みが濃く　脂に特徴がある。

日本ではスペインの倍位の値段であるから　とても買って食べる気にはならない。

パーティーや結婚式の時　薄く切ったフランスパンにチョピリ
のっているのを口にするくらいである。

そんなわけで　意地汚くこの時とばかり　食べまくった次第である。