水辺にミズアオイが咲いていた
水湿地に生え、葉の形がカンアオイの葉に似ているのでこの名がある
準絶滅危惧(NT)
ミズアオイ科の水田や沼、湿地などに生える1年草
ミズアオイ科は日本ではミズアオイ属2種が自生し、ホテイアオイ属1種が帰化している
茎は高さは20~40cmで、根生葉は15cm程の長い柄があり、葉身は5~10cmの心形で厚くて光沢がある
茎葉の柄は短い
花期は9~10月
茎先に円錐花序を出して、3cm程の青紫の花を多数つける
花被片は6個有り、内花被片の方がやや幅が広い
雄しべは6個有り、葯が青紫色の長い雄しべは蕾の時に花粉をだし自家受粉する
短い雄しべ5個の葯は黄色で、開花してから花粉を出す
蒴果は1cmほどの卵状楕円形で、先端に角状の花柱が残る
若芽、若い茎を根際から切り採る
茹でてさらし、酢の物、煮物、汁の実、各種あえ物など美味しい