たんぱく質の摂取量を極端に多くしたり、少なくして
行うたんぱく質ダイエットが行われている。
低タンパク質ダイエットは、極端にたんぱく質の
摂取量を減らすので、当然のことながら筋肉量や
基礎代謝の量も減ってしまう不健康体になる。
たんぱく質と言えば筋肉を連想するが、我々の
身体は2万種類以上のタンパク質で造られており、
微細な遺伝子もタンパク質だ。
我々は一日に160ｇ以上のタンパク質が必要と
されるが、このタンパク質は、我々が食事でたんぱく
質と認識して摂取する肉や魚、あるいは豆類など
が体内でアミノ酸に分解され、アルファアミノ酸類と
なり、これらの組合わせでタンパク質が合成される。
食事により過剰に摂取したたんぱく質は、全て
体内に吸収され、蓄積されることなく余剰分は
排泄されるが、持続的なアミノ酸の過剰摂取は
「アミノ酸インバランス」状態を引起す。
アミノ酸が不足状態でないにもかかわらず、不足して
いると誤認識し、過剰摂取状態が続くのだ。
この状態が、アルツハイマー病発症の引き金と
なると専門家は警告する。
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