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・ レモンメレンゲパイ
今月は、もう9月のお菓子教室のメニューも決定したので、今日は10月のメニューの試作を始めました♪
次のメニューが決まってしまうと、ほんと気持ちが楽てすね
毎月こうでありたい...
いつもは、レッスンをしながら、次の月のメニューを考え、試作もしていかないといけなかったので、結構、精神的に大変でした
という事で、まだ時間のあるこの夏休み中には、10月、11月くらいのメニューまで決めてしまおうと思ってます
12月は、今年はリクエストを頂いた、お菓子の家にしようかな。
10月、11月は何にしようかなー
パリブレスト、エクレアもしてみたいなあ~
でも、せっかくの秋なんだし、やっぱり林檎?栗?サツマイモ?
迷ってますーー
とりあえず、10月はやっぱりハロウインのお菓子で、まずは試作してみました。
まだこんなに暑いのに、ハロウインのお菓子の試作って何だか変な感じ...
ブラックココアを使って、ロールケーキを作りました。で、その上に、濃厚なかぼちゃクリームをモンブラン風に絞って~
初回の、思い付きで作ってみた試作品
お味は....
まだまだ...
ブラックココアが全然足りてないしー、ロール生地も何だか今一つな出来...
色々改善点はありますが、こんな感じのハロウインのお菓子もいいかな??
う~ん
どうでしょうかーー?
11月分までのレッスンメニューを決める事が出来るのか分からないけど、時間のある時にやっていこうと思います!
頑張るぞーー