ソーセージとは全く別物の、サラミ。
師匠は
「日本で、もっともっと 生ハムやサラミが広まっていって欲しい」
と、言っていました
(まったくその通り^ー^)人(^ー^)
サラミや生ハムを作る職人さんが
増えていけばいいんですけどね!
「それがなかなか…(-_-)」
というのが現実だそうです
(いやいや、でも師匠、
熱い志を持った職人が
周りにいっぱい、いますわよ(^^))
私の周りを見渡したって…!!
(師匠、厳しいご指導、よろしくお願いいたします(^^ゞ)
サラミ作りには、常に高い山が、そびえたっています
自分にとっての(これでいい!! )は、
もしかしたら永遠に無いのかもしれません
師匠曰く、
「それがサラミ作りの奥深いところ(^^)」
尊敬する、大先輩方だって
一線を退かず、日々勉強、研究されています
そんな先輩方の背中を見て
私たちも
見習わなきゃ!!と、熱くなり、
そして、kazusayaのお客様の キラキラ☆彡
(最近はギラギラ…??)した瞳を見て(^^;
より一層頑張らなきゃ!!と、燃えてくるのです(^^)v
「(完成まで)何ヵ月でも、何年でも待ちます!!」
とは、 なんとも心強いお客様方のお言葉。
すぐ出来ないところが ハム屋です
気長にのんびりと、その過程をお楽しみください。
今年何度か作って、ペッパーバイザーは、大変好評を得ています☆彡☆彡☆彡
(いい流れだわ(^m^))
まだまだ入り口。
「(ハム・ソーセージの)この先には、一体どんな世界(サラミ、生ハム)が待ってるか!?
なんて、考えるだけでも夢があるよな~~!!」
とは、熱い志を持った仲間の言葉。
(ホント、そうなんだよね!!!)と、何時間も熱く語り合いました
経験を積み上げ、技術を高めることで
いろいろなものを作る事が出来ますからね(^^)v
「すべての道はサラミに通ず…」??
じゃないけれど
日常の積み重ねが いわゆる、サラミへの道
ここをワープして 最初からサラミ
…あり得ない。
この先の世界、
私たちも、kazusayaのお客様に見せて差し上げたいな(o^o^o)
と、精進しております(^^ゞ
(でも、時間、かかりますけどね(^-^;)
よろしくお願いいたします☆彡
今日は月曜日。
kazusayaは、定休日です。
また明日、何が出来ているのかお楽しみに~~~(^^ゞ
師匠は
「日本で、もっともっと 生ハムやサラミが広まっていって欲しい」
と、言っていました
(まったくその通り^ー^)人(^ー^)
サラミや生ハムを作る職人さんが
増えていけばいいんですけどね!
「それがなかなか…(-_-)」
というのが現実だそうです
(いやいや、でも師匠、
熱い志を持った職人が
周りにいっぱい、いますわよ(^^))
私の周りを見渡したって…!!
(師匠、厳しいご指導、よろしくお願いいたします(^^ゞ)
サラミ作りには、常に高い山が、そびえたっています
自分にとっての(これでいい!! )は、
もしかしたら永遠に無いのかもしれません
師匠曰く、
「それがサラミ作りの奥深いところ(^^)」
尊敬する、大先輩方だって
一線を退かず、日々勉強、研究されています
そんな先輩方の背中を見て
私たちも
見習わなきゃ!!と、熱くなり、
そして、kazusayaのお客様の キラキラ☆彡
(最近はギラギラ…??)した瞳を見て(^^;
より一層頑張らなきゃ!!と、燃えてくるのです(^^)v
「(完成まで)何ヵ月でも、何年でも待ちます!!」
とは、 なんとも心強いお客様方のお言葉。
すぐ出来ないところが ハム屋です
気長にのんびりと、その過程をお楽しみください。
今年何度か作って、ペッパーバイザーは、大変好評を得ています☆彡☆彡☆彡
(いい流れだわ(^m^))
まだまだ入り口。
「(ハム・ソーセージの)この先には、一体どんな世界(サラミ、生ハム)が待ってるか!?
なんて、考えるだけでも夢があるよな~~!!」
とは、熱い志を持った仲間の言葉。
(ホント、そうなんだよね!!!)と、何時間も熱く語り合いました
経験を積み上げ、技術を高めることで
いろいろなものを作る事が出来ますからね(^^)v
「すべての道はサラミに通ず…」??
じゃないけれど
日常の積み重ねが いわゆる、サラミへの道
ここをワープして 最初からサラミ
…あり得ない。
この先の世界、
私たちも、kazusayaのお客様に見せて差し上げたいな(o^o^o)
と、精進しております(^^ゞ
(でも、時間、かかりますけどね(^-^;)
よろしくお願いいたします☆彡
今日は月曜日。
kazusayaは、定休日です。
また明日、何が出来ているのかお楽しみに~~~(^^ゞ