異物混入

R6.5.8産経「カエル、ゴキブリ、ミミズ…過去にも数多い食品への異物混入　食パンにネズミ問題」（https://www.sankei.com/article/20240508-5JYTKSULG5CGNAM643LYOHDS6I/）が目に止まった。「学校給食等の給食施設での事故防止研修（特に異物混入対策）」（https://foodstudy.jp/school-lunch）は各地で行われている。以前、H27.1.9「食品への異物の混入防止について」（https://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/20150109_1.pdf）が発出されていたが、異物混入はゼロにはできないかもしれない。R5.5.30東洋経済「カエル騒動も…異物混入で生き残る企業の共通点　混入ゼロにはできない中､問われる対応力」（https://toyokeizai.net/articles/-/675828）の「原因特定を急ぐと同時に、再発防止のための国際基準の食品安全システムの構築を進め、製造ラインの監視体制も徹底化」「顧客の声を積極的に聞いていく取り組み」は参考になるかもしれない。