アスパラガスとミニトマトの卵炒め

グリーンアスパラガス・・３本
ブロックベーコン・・・・3枚 60g
卵・・・・・・・・・・3個

ミニトマト・・・・・・１０個
☆塩 ・・・・・・・・・少々
☆こしょう・・・・・・少々
☆水・・・・・・・・・大さじ1・1/2

粉チーズ・・・・・・・大さじ1・1/2
黒こしょう・・・・・・少々
マヨネーズ・・・・・・ 大さじ1・1/2

しめじは石づきを取り、小房に分ける

グリーンアスパラガスはピーラーで下の硬い皮をむいて斜め切りにする。

ベーコンは拍子切りにする

ボウルに☆、粉チーズ大さじ１、マヨネーズ大さじ１を入れて混ぜ合わせ、卵を割り入れ、ときほぐす

フライパンにマヨネーズ大さじ１/２を入れて中火にかけ、アスパラガスを軽く炒め、シメジとミニトマトを加えて好みの具合に火を通す

強めの中火にし卵液をまわし入れ半熟状にする。

器に盛りつけ、粉チーズ大さじ１/２をかけ、黒こしょうをふる