へんな洋食屋より発信!

横浜市南区にある洋食屋から旬な話題を発信します。

へんな洋食屋

2007-02-05 08:39:34 | Weblog
だから、人だって軟弱な環境に浸れば、便利を追求すれば、お金で解決すればする程に「ナマル」筈。名工や名人は、鈍らないっ!自分の培った技術と知識に更に研きをかけて鍛え続けているからだ。物質消費経済が人を鈍らせるンです。動物としての本来の逞しさや感覚が徐々ににぶり手を足を頭を忘れる。それが現在の「ふさわしき」と言われてしまえばそれまでだが、本当は皆が感じている筈。人は、劣ってきていると。探検家や冒険家は、それを奮い起たせて世に示しているが結構ハイテクも使用しています。商業主義のスポンサーの指導で…。

へんな洋食屋

2007-02-05 08:39:24 | Weblog
だから天然素材は、素晴らしい。人だって生き物だから様々な環境に対応しながら何万年も生活している。その環境因子がどこかの引き出しに有って、それぞれの時に出され対応している。だから、石のパワーを感じたりするのだろう。オイラは、調理人だから毎日、刃物という金属に触れる。金属も実は天然素材ですから、様々な素材に対応する。こんな話知っていますか?刃物で豆腐の様な軟弱な素材ばかり切っていると、刃物が「ナマル」。本当です。対応していまう。あれ程鍛えられた鋼がナマルんです。「ふさわしき」に成ってしまう。本当っ!