イチジクがたくさん手に入ったので、イチジクのコンポートを作りました。味に高級感がありますよ。

記録的な大雨がもたらした災害の被害が、一刻も早く収まるように心から祈っています。



今年はもう見ることはないとあきらめていた、イチジクがたくさん手に入りました(^_^)/




今日はさっそくコンポートを作りました。まずイチジクの皮を丁寧に剥いていきます。




イチジクは正味２kgありました。剥いた皮も一緒にお鍋に入れます。




砂糖は40％の800g、レモン２個とオレンジ１個の絞り汁、赤ワインは１本入れています(*^_^*)




落とし蓋をして30分程度弱火で煮込んだら落とし蓋を外し、
たっぷり150gの蜂蜜を加えて、さらに中火でイチジクの様子を見ながら煮詰めます。




味に高級感があるコンポートの完成です。冷蔵庫で1ヶ月ぐらい持つので毎日が楽しみです(ё_ё)


小野寺惠のプロフィール
９月スタートの新クラスを、２クラスを募集いたします。
パン作りが、まったく初めてという方でも大丈夫ですよ！【詳細】