お魚のしらすが入ったパンの「ホワイトフィッシュ」と、ドイツの食卓パン「ブラックフォレスト」です。

とうとう空梅雨のまま、７月に入ってしまいましたね(*_*)



ドイツの食卓パン“ブラックフォレスト”の、仕上発酵が終わったところです。
難しいパンの発酵ですが、マイコン制御のJHBS電子発酵器で失敗はありません(o^^o)



お魚のしらすが入った“ホワイトフィッシュ”の、仕上発酵です。
平べったく成型したこのパンが、何の形に作られたのか分かりますでしょうか？



焼き上がりました！
ドイツの食卓パン“ブラックフォレスト”には、ナツメグが入っています。

平べったい“ホワイトフィッシュ”は、名前のとおりお魚の形でした(^^)
しらすの生臭さは味醂で消してあるので、パンにとても合いますよ。
お子さんにも食べやすく、カルシウムも自然に摂ることができるのです(o^^o)



お楽しみメニューの“パンケーキ”です。
生地にはヨーグルトが入っていて、出来上がりはモチモチの食感です(o^^o)
メープルシロップと生クリームのホイップクリームと、ストロベリーソースでいただきます。



試食タイムも、当然盛り上がりました(^_^)/



ファミリーコースの“チョココルネ”です。
“チョココルネ”と聞いて、懐かしい！と思う人も多いのではないでしょうか。
チョコクリームはもちろん、違ったトッピングでも試してはいかがでしょうか？



小野寺惠のプロフィール
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