おうちパン教室～シナモンロール～レシピつき

おうちパン教室の今月はシナモンロールを作りました♪









シナモンロール（８個分）
強力粉　　　　　１５０ｇ
バター　　　　　　１２ｇ
ドライイイースト　　３ｇ
砂糖　　　　　　　１５ｇ
牛乳　　　　　　　９０ｇ
たまご　　　　　　１５ｇ
粗塩　　　　　　　１.５ｇ

グラニュー糖２０ｇ
バター５ｇ
シナモン　適量

つくりかた
１　粉、砂糖、イースト、塩をボウルにいれスケッパーでまぜ
たまごと人肌にあたためた牛乳をくわえこねる。
２　生地が若干つながってきたら室温にもどしたバターを
生地になじませる。
３　生地にバターがなじんだら生地をたたいて捏ね上げる。
４　丸めて１じ発酵（生地が2倍のおおきさになるまで）
５　ベンチタイムなしで生地をボウルからだしたら
３０センチ×２０センチにめんぼうでのばす。
６　バター５ｇを生地にのばす（上１センチ残す）
７　グラニュー糖とシナモンパウダーをまんべんなくふる。
８　生地を端からまいていく。
９　スケッパーで台形型に切る。
１０切った台形の底辺を下の天板にのせて２次発酵
１１ときたまごを塗ってうえにあられ糖をのせて焼き上げ
１８０度１３分（ガスオーブン）


今日も応援してくださるとまたまたヤル気がでます（笑）
こちらをクリックしていただけると嬉しいです♪