なぜこんなに賞味期限がながい? 2007年01月30日 | FP的日常 世間では、賞味期限だの使用期限だので問題になってますが、今日ふと疑問に思いました。 よくある野菜ジュース(写真)の賞味期限ってなんでこんなに長いの? ちなみにこれは、2007年5月4日までとなっている。 野菜しか入ってないのに不思議です。 誰か教えて。 « Dドライブに保存した方がいい | トップ | 身近なところから、若者が。 »
5 コメント コメント日が 古い順 | 新しい順 Unknown (向かいの歯医者) 2007-01-31 09:20:12 中身は無菌室で作れば無菌のマンマですよね。外部からの菌が進入してきて、消費できなくなるし、パッケージング的な寿命のことじゃないかな。あと賞味期限ということであれば、ジュースと一緒に入った空気の酸素が少しづつ味を劣化させるとか。憶測です。 返信する Unknown (はらぐch) 2007-01-31 10:08:50 真空パックとか…?食に対する不安が後を絶ちませんね。 返信する Unknown (Aの) 2007-01-31 18:02:44 無菌説、真空説さて、真相はいかに。やっぱり不思議です。 返信する Unknown (かまたろう) 2007-02-01 14:22:28 二次殺菌が大きなポイント! 無菌状態で作られたものでも、必ず一般性菌は発生します。そこで10秒ほど120度ぐらいで殺菌!菌数は0に近い状態になります。品質的にはあんまり良くないんだけどね。 ちなみに真空パックも2時殺菌をするから賞味期限が長くなるんですよ。うちの場合は90度で30分。 返信する きたー (Aの→かまたろうさん) 2007-02-01 17:36:39 さすが、N大学先生!!無菌にしたら半年も持つんですね。すごい。しかし、品質は落ちるのか・・・。せっかくの健康飲料なんだから賞味期限は短くても高品質のものを提供してもらいたいな。 返信する 規約違反等の連絡 コメントを投稿 goo blogにログインしてコメントを投稿すると、コメントに対する返信があった場合に通知が届きます。 ※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます 名前 タイトル URL ※名前とURLを記憶する コメント ※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。 ▼ 絵文字を表示 携帯絵文字 リスト1 リスト2 リスト3 リスト4 リスト5 ユーザー作品 ▲ 閉じる コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。 コメント利用規約に同意する 数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。 コメントを投稿する
あと賞味期限ということであれば、ジュースと一緒に入った空気の酸素が少しづつ味を劣化させるとか。
憶測です。
食に対する不安が後を絶ちませんね。
やっぱり不思議です。
無菌状態で作られたものでも、必ず一般性菌は発生します。そこで10秒ほど120度ぐらいで殺菌!菌数は0に近い状態になります。品質的にはあんまり良くないんだけどね。
ちなみに真空パックも2時殺菌をするから賞味期限が長くなるんですよ。うちの場合は90度で30分。
無菌にしたら半年も持つんですね。
すごい。
しかし、品質は落ちるのか・・・。
せっかくの健康飲料なんだから賞味期限は短くても高品質のものを提供してもらいたいな。