青じそジュースを作る

　繁茂するので庭に植えてはいけないと言われている青じそ、我が家では大切に育てている。

　それにしても庭中が青紫蘇だらけになってしまうと、少しは考えねばと思うが、とりあえずはどんどん使っていこう。

　まず作ったのが青紫蘇ジュース。

　材料

　青紫蘇　　110ｇ　（例年は50gで作っている）

　水　　　　1000cc
　砂糖　　　80g
　クエン酸　5g

　
　作り方

　１）水１リットルを沸騰させ、青紫蘇をいれる。

　２）中火で５分加熱する。

　３）ザルで漉す。

　４）砂糖を溶かす。

　５）40℃まで下がったら

　クエン酸をいれて、かき回せばみるみる赤く染まっていく。

　青紫蘇にはβ-カロテンが大量に含まれていて、美肌効果があるらしい。検証のため、しわしわになってしまった手の甲の写真を撮っておいた。ツルツルになったら後日報告することにする。。

　

人気blogランキングに参加しています。
クリックをよろしくお願いします。