京急１２０周年記念キャンペーン

　横浜地下街を歩いていたら長蛇の列が。

　わけも分からず並んでみたら、京急１２０周年記念キャンペーン、片道優待乗車券2枚を配っていた。



　転売目的の外国人がいなかったからか、和気あいあいとイベントは進行していた。

　三崎のくろば亭にマグロを食べに行こうと思っている。

バター餅

　ブルッティ マ ブオーニを作ると卵黄が余る。いつもはマヨネーズにするのだが、正月用の切り餅も余っているし、バター餅を造ることにした。　

　バター餅は秋田に旅行した時に道の駅で買ったのが初めてであったが、柔らかくて美味しい。餅はあまり好んで食べる方ではないが、バター餅はおやつとして好きなものの一つだ。

材料

　切り餅　　300ｇ
　バター　　15ｇ　　
　卵黄　　　２個
　砂糖　　　45ｇ
　小麦粉　　15ｇ
　塩　　　　１ｇ　小さじ1/4



作り方

１．切り餅を水から煮て沸騰してから３分、柔らかめに煮る。



２．柔らかくなった餅にバターを加えてよく混ぜる。



３．これに卵黄、砂糖、小麦粉、塩を入れてよく混ぜる。



４．保存容器にラップを引き、片栗粉を打ち上をいれて冷やす。



美味しく出来ました。

ブルッティ マ ブオーニ

　香ばしくて大好きなイタリアの焼き菓子、ブルッティ マ ブオーニを作った。

　材料

　卵白　　　　2個分　70ｇ
　砂糖　　　　　　　100ｇ
　塩　　　　　　　　　1ｇ
　ヘーゼルナッツ粉　100ｇ



　作り方
　
１．　卵白を泡立てる。電動ハンドミキサーで３分間。

２．　泡立てた卵白に砂糖を二回に分けて入れ混ぜ合わせる。



３．　鍋にヘーゼルナッツ粉と塩を入れ弱火で３分間炒る。香りが立ってくる。

４．　これに砂糖を混ぜた卵白を加え弱火で加熱。３分間の加熱で５０度位になる。



５．　これを５グラムづつスプーンで掬ってクッキングシートを引いた天板に乗せる。

６．　１５０度に余熱したオーブンで３７分焼く。



　焼く時間はオーブンよって変わってくるが、内部のネトネト感がなくなるまで焼くこと。我が家では３０分から始めたがこれでは歯にくっつく。だんだん時間を伸ばし、４０分では少し焦げ臭くなるということで３７分としている。

　

尾瀬戸倉スキー

　真っ青な空にダイアモンドダストがキラキラと光っている。

　ここ２年ほど雪不足に泣いたスキー場だが、今年は半世紀ぶりの寒気が日本列島を覆っている。天気予報とにらめっこの末、尾瀬戸倉スキー場に出かけた。

　ゲレンデは新雪。



　このあたりの新雪は例年、気温の上がる午後には水分を含み始め、始末の悪いベチャ雪になってしまう。そして夜、気温が下がり表面が凍ってしまうと全く足を踏み入れたくなくなる状態になってしまうのだ。

　ところが数年に一度の寒気が流れ込んでいる今年は、パウダースノーを一日中楽しむことができるとはありがたいこと。



　随分スキーがうまくなったような錯覚に陥ってしまう。