久しぶりにキーマカレーをつくる。
で
具にはガルバンゾを入れたので
なんとなくダールカレー。
カレー粉が頂き物だったこともあり
思った味とはちょっと異なった。
トマトが多かったのでケチャップぽくなったのも反省点。
全体的にはおいしかった。
義弟の家より大きな栗を頂いたので
焼き栗にして頂く。
栗の片面に十字の切れ込みを入れ、
グリルで片面10分ｘ2で焼くだけ。
かんたん。
味は中心がスカスカでいま一つだった。
並行して作った
ゆで栗の方が中心がしっとりして
うまかった。
焼く前に水に浸す等のひと手間加えれば
うまくはなりそうな手応えをえられた。
秋の味覚ですな。
材料：2人前
・スパゲティ ２００ｇ
・ほうれんそう 大量
・鮭 2切れ
・トマト（ダイス切り） 1個
・生クリーム ２００ｃｃ
・牛乳 ２００ｃｃ
・バター ５ｇ
作り方
・バター・鮭・ほうれん草・トマトの順に投入し炒める。
・クリーム・牛乳を投入し液体が1/3になるまでグツグツする。
・スパゲティをからめて塩胡椒で味を調える。
反省点
・やはりニンニクを入れた方が美味い。
・トマトは人数ｘ１個にするべき。
難しかった。
というのも完成品を食べたことがないから。
カルボナーラの要領で作り、
最後に卵の代わりにレモン汁を15ml入れたのだが
どーもシックリこない。
考えていたより酸っぱすぎるのだ。
根底から違うのか、
近いとこまできてるのか。
うーむ。
レシピを全く見ず自作自演にチャレンジしてみた。
まぁ単純な和えものなので想像通りの味になった。
冷たいスパゲティに水菜、ささみ缶、梅干しをのせ、
ポン酢、麺つゆ、ゴマ油をかけたもの。
今日のような冷える日にはちょっときついが、
夏場は重宝しそうな簡単料理だった。
梅干しがアクセントになって、
我ながらうまくいった。