念願かなって新橋隠れ家ラーメンを喰らう

新橋・和麺屋 長介

新橋烏森口を出て裏路地を駅から遥か遠くに歩を進め、
ほとんど工事現場の中にあるようなシュチエーションのお店。
普通の人にはたどり着けない隠れ家ラーメン屋。

カウンター５席のみの店内。
当然すぐに満席だからいつ行っても入れない。

そんな店にやっと入れた。
11時の開店と同時にゴー！
やってねえじゃん。

待つこと15分。
やっと開けてくれくれた。
すぐに満席。

つけ麺を喰いました。
旨いねぇ。

麺は流行のつけ麺ほど太くない。
好み。
スープも魚介ベースで合わせはとんこつというよりは鶏系。
好み。
脂も少なめで濃さも優しい感じ。
好み。

店主は若いが真面目で丁寧な仕事。

麺の量が少ないのと、
やたら黒ゴマが麺に絡んでて、スープにも大量に入ってていらない感じ、
というマイナス点はあったが、まずまずのつけ麺でした。

暑くなければラーメンにしたかったけど、
それはまた今度。

でも、そう何度も行く場所でもないか。
希少価値がメチャ高いわけでもないしね。