地中海というネット通販の会社から宅配便が届いた。
地中海はとってもエキゾチックな通販サイトだ。
いつも使っているハリサ(アリッサとも)。
今日は久しぶりにモロッコ風でケフタ(ミートボール)のタジン鍋料理。
モロッコということでやはりこの人。
DAOUDI♪
チュニジア製クスクス。
北アフリカのワインたち。
一番右がチュニジア産で、ほかはアルジェリア産。
東欧産のワインも買った。
本日はこれを飲む。アルジェリア産のロゼだ。
東はチュニジア、西はモロッコ、まんなかがアルジェリア。
さぁ~て、そろそろ始めましょうか。
あれこれ調味料を用意。
本来ならマトンの挽肉にしたいが、本日は豪州産ビーフ。そこにカレー粉とクレイジーソルトと胡椒。
サッポロビールを飲む。
飲みながら肉をこねる。タマネギのみじん切りと一緒に。
ミートボールを作る。多少平らに。夫婦けんかしないように偶数にしましょう。
オリーブオイルで焼く。
エキゾチックな食材たち。
焼けて来た。カレー粉を含むのでいい香り。
プレモルは絶対うまい。
パクチー。これがないとダメ。
焼けて来た。カレー粉がにじみ出て黄色い泡。
タジン鍋を用意。
オリーブオイルにニンニク。
タマネギも炒める。
茶々之介氏、外に出る。
ウロウロする。
かーちゃんに遊んでもらう。
妻の服は単純な横縞。網戸越しでこうなった。
いい感じのお肉。
スパイス各種を用意。コリアンダー、クミン、パプリカ、チリパウダー。
カットトマト缶1個をぶち込む。
バターにマギーブイヨン。
月桂冠を注ぐ。
先ほどのスパイス。
いよいよハリサの出番。
これはチュニジア製よ。
中はこんなの。独特のいぶしたような香り。素晴らしい。
惜しげもなくタジン鍋にハリサを入れましょう。
お肉はスタンバイ。
ワインもスタンバイ。
開栓した。コルク栓にALGERIE。
アルジェリア・ワインに否が応でも北アフリカ・ムードが高まる。
タジン鍋の中の味はクレイジーソルトで調整。
どひゃーー! スパイシー。
肉を用意。
タジン鍋に入れる。
煮る。
ぷくぷくして来た。
私はエミール・アンリのタジン、使い倒し。
パクチーを用意しておきましょ。
煮えたぞ。
タマゴを用意。
ふかふかなクスクス。
できたぞ。パクチーを散らそう。
食卓へ。
アルジェリアワインとともに、北アフリカなランチ。
どんどん食べる。
うまいのぉ。
スパイシーじゃのぉ。噴き出る汗。
タマゴがまたよく合うのじゃ。
おぉ~辛い。
スパイスが充満するダイニングルーム。
どんどん食べる。
アルジェリアワインはコストパフォーマンス最高。豪州より南米よりいいね。
あぁ~辛かった。
頭から出た汗を拭きましょう。
疲れた。
本日も大変なランチでした。
七里ガ浜の丘の上では、これから昼寝タイムに入るのでした。
地中海はとってもエキゾチックな通販サイトだ。
いつも使っているハリサ(アリッサとも)。
今日は久しぶりにモロッコ風でケフタ(ミートボール)のタジン鍋料理。
モロッコということでやはりこの人。
DAOUDI♪
チュニジア製クスクス。
北アフリカのワインたち。
一番右がチュニジア産で、ほかはアルジェリア産。
東欧産のワインも買った。
本日はこれを飲む。アルジェリア産のロゼだ。
東はチュニジア、西はモロッコ、まんなかがアルジェリア。
さぁ~て、そろそろ始めましょうか。
あれこれ調味料を用意。
本来ならマトンの挽肉にしたいが、本日は豪州産ビーフ。そこにカレー粉とクレイジーソルトと胡椒。
サッポロビールを飲む。
飲みながら肉をこねる。タマネギのみじん切りと一緒に。
ミートボールを作る。多少平らに。夫婦けんかしないように偶数にしましょう。
オリーブオイルで焼く。
エキゾチックな食材たち。
焼けて来た。カレー粉を含むのでいい香り。
プレモルは絶対うまい。
パクチー。これがないとダメ。
焼けて来た。カレー粉がにじみ出て黄色い泡。
タジン鍋を用意。
オリーブオイルにニンニク。
タマネギも炒める。
茶々之介氏、外に出る。
ウロウロする。
かーちゃんに遊んでもらう。
妻の服は単純な横縞。網戸越しでこうなった。
いい感じのお肉。
スパイス各種を用意。コリアンダー、クミン、パプリカ、チリパウダー。
カットトマト缶1個をぶち込む。
バターにマギーブイヨン。
月桂冠を注ぐ。
先ほどのスパイス。
いよいよハリサの出番。
これはチュニジア製よ。
中はこんなの。独特のいぶしたような香り。素晴らしい。
惜しげもなくタジン鍋にハリサを入れましょう。
お肉はスタンバイ。
ワインもスタンバイ。
開栓した。コルク栓にALGERIE。
アルジェリア・ワインに否が応でも北アフリカ・ムードが高まる。
タジン鍋の中の味はクレイジーソルトで調整。
どひゃーー! スパイシー。
肉を用意。
タジン鍋に入れる。
煮る。
ぷくぷくして来た。
私はエミール・アンリのタジン、使い倒し。
パクチーを用意しておきましょ。
煮えたぞ。
タマゴを用意。
ふかふかなクスクス。
できたぞ。パクチーを散らそう。
食卓へ。
アルジェリアワインとともに、北アフリカなランチ。
どんどん食べる。
うまいのぉ。
スパイシーじゃのぉ。噴き出る汗。
タマゴがまたよく合うのじゃ。
おぉ~辛い。
スパイスが充満するダイニングルーム。
どんどん食べる。
アルジェリアワインはコストパフォーマンス最高。豪州より南米よりいいね。
あぁ~辛かった。
頭から出た汗を拭きましょう。
疲れた。
本日も大変なランチでした。
七里ガ浜の丘の上では、これから昼寝タイムに入るのでした。