麻婆厚揚定食＠鎌倉七里ガ浜 + 5月のフラワーアレンジメント

ブライアン・セッツァーでペンシルバニア6-5000 ♪

お聴きください♪

このバンドはノリがいい。

グレン・ミラーの古い曲だけど、こうアレンジしても洒落てるよね。

厚揚げを小さく切る。

麻婆厚揚をつくるのだ。

味が染みるから、豆腐よりも厚揚で作るのが好きなんだなー。

本格的な麻婆〇〇（〇〇には、豆腐、茄子、春雨等を入れてね）にはオイスターソースなんて使わないんだろうけど、いいの、いいの。

こんな調味料でできるよ。

野菜サラダ。

ドレッシングはこちらをブレンドする。

●　豚挽肉

●　細ネギみじん切り

●　長ネギみじん切り

●　摺ったニンニク

●　摺ったショウガ

中華鍋で挽き肉を炒める。

しっかり炒めましょう。あの陳健一先生もそうおっしゃってた。

ジャージャー炒める音が響く。

するとすかさずドガティ君が寄って来る。

透明な油が出て来る頃には挽き肉の表面がしっかり焼けている。

長ネギやニンニクやショウガを入れて、軽く炒める。

豆板醤、オイスターソース、甜面醤、醤油。

さらに炒める。

水を入れる。

水溶き片栗粉を入れ、味見。

なんか足りないなあ・・・・。

必殺技で、中華だしを足しちゃう。かなり適当なレシピだからね(笑)。

でも味的には、これでばっちり。

ドガティ君が床の上で暗躍する。

25年前の雑誌、太陽を見る。

いい雑誌だったね。

こういうのが世の中から消えつつある。

妻はこの日フラワーアレンジメント教室に出ていたが、Messengerで「間もなく帰る」との連絡があった。

そこで厚揚を投入。

なんと計画的でリズミカルなことでしょう（自画自賛）。

すると見事なタイミングで妻が帰って来た。

クルマを後退させて駐車スペースへ入れている。

妻が作品を持って帰宅。

ドガティ君がお出迎え。

キッチンに戻ろう。

最後に花椒を使って、タイムリーにこの日のランチが完成する。

どうぞ♪

おいしそうでございましょ？

麻婆厚揚定食なのでした。厚揚っておいしいわぁ。

ごま油のきいたドレッシングも決まってるねえ。

みなさん、麻婆豆腐もいいけれど、麻婆厚揚を食べたことない人はぜひ厚揚で作ってみてくださいね。

きっと「これはいい！」と思うことでしょう。

あ、玄関マットの房が食いちぎられている。

だれですか？

こんなことしたのは？？

「ボクかもしれません・・・いや、きっとボクです」

ドガティ君は、破壊行為やいたずらを普段は全然しない子だ。

めずらしいね。

たまにはこういうこともあるのでしょう。

こちらが妻のあたらしい作品。

１．曲線 vs. 直線

２．対照色（補色、反対色とも）の使用

そのあたりがテーマらしい。

右斜め前から。

左斜め前から。

ピンクのカラー。

緑あたりが対照色になるんだろうねえ。

これ、何の花でしょう？（↓）

わからないわぁ。。。

もう一度、全体をお見せしましょう。

しばらくはこの花がテーブルを飾るのです。