ランチをつくる。
余った野菜、高蛋白低脂質な鶏むね肉で簡単なランチづくり。
セロリ、ニンジン、タマネギ、パセリ、ニンニク。
これは全部鎌倉から持ってきた残り物野菜だ。
鶏むね肉はAコープで購入した信州産。とてもお安い。
むね肉は、もも肉やささみと比較すると、たいへん安くて良い。
ちょっとパサつくけれど、小さめに切ってよく煮込めば大丈夫。
ニンニクをオリーブオイルの中で加熱し、香味野菜を全部入れて炒める。
あとはストウブの蒸し煮。
10分もやればいいだろう。
はい、これが最初のプロセス。
麗人は諏訪の酒。これをちょっと鍋に注ぐ。あとでね。
自分も少し飲んじゃう。
イタリアのトマト缶。
野菜と一緒に鶏むね肉を炒め、さらにトマト缶をそこにぶちまける。
お酒を足して、水も足して、ブイヨンも入れて煮ている。
大雑把な料理だ。
簡単でバランスも良く、残り物と安いむね肉。
良いこと尽くし。
胡椒と醤油はあとで使う。
パセリとしめじ。このしめじも残り物。西友七里ヶ浜店で買ったものばかり。
それを山荘まで持ってきたのだ。
弱火にして、ちょっと休憩。
外へ。
いい天気だねえ。
気持ちいい日の午前中。
山荘内に戻り、楽しいランチづくりの続き。
しめじを投入。
軽く煮る。ちょっとだけ醤油を垂らす。
パセリを添えて完成。
高蛋白低脂質と香味野菜でムキムキな体づくりのためのランチ。
あとは必要なら、パンでも齧ってくださいね。
しっかりと鶏むね肉を食べましょう。
ブラックペッパーをかける。
ドガティ君は寝ている。
おいしいなぁ。
我ながら上手。
【つづく】
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