ボロネーゼを作った時に使ったハインツ社のデミグラスソースだ。
いつもそうなんだが、ちょっと残るんだよね。
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そこでこれを使って、日本の正統派洋食でありながら、最近さっぱり見かけなくなったハヤシライスを作ろうと思う。
タマネギ。
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豚。
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ちょっとはりこんで鹿児島産黒豚を買った。
パセリ。
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マッシュルーム。。。。洋食っぽいね。
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別途、サラダを作って冷蔵庫へ。
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ニンジン。
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これが面白い。
ヘタ(上)と先っぽ(下)。
普通ヘタから先っぽに向かって細くなる。
しかしこれはわずかながら逆。
右がヘタ(上)で、左が先っぽ(下)だ。
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おもしろいね。
それを細切りする。
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私はなんでも中華鍋。
パスタもカレーも。
そしてハヤシライスも。バターを落として加熱。
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黒豚のスライス肉を焼く。
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タマネギとニンジン。
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調味料は以下のとおり。
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余ったデミグラスソース、はちみつ、酒、ケチャップ、とんかつソース。
全部入れる。煮たてる。
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マッシュルームも入れる。
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煮る。
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味見して、水や酒を足して、ケチャップも足して、さらに煮る。
胡椒も加えた。
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完成です。
日本の正統派洋食ながら、最近みかけないハヤシライス。
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おいしいのに。
なぜ、日本人はこれを食べなくなったのか。
チキンライスと同じくらいおいしいのにね。
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日本の洋食はよく考えられている。
作りやすく、おいしく、安価。
どこかちょっとオシャレだったんでしょうね。
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サラダも食べて。
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満足感が高い。
簡単なのにおいしいって、優れた料理。
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ドガティ君はお昼寝。
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これでデミグラスソースが全部なくなった。
うまく使い切ったな。