肉のスズキヤさんのマトンで私はカレーを作り妻はフラワーアレンジメントを作る＠鎌倉七里ガ浜

スズキヤさんの豪州産マトン・ブロックだ。

いつもお世話になってるスズキヤさん。

冷凍庫から出して来たばかりで、まだ凍っている。

早朝から早めに解凍するのだ。

昼前になるとサラダづくり。

ドレッシングを作成中。

スパイシーな料理にぴったりだよね。

トマトとタマネギを切る。ニンニクとショウガも少しずつ擦る。

タイ米、オリーブオイル、ターメリック、塩。

これを炊きましょう。

解凍されたマトン・ブロック。

小さく切って塩と胡椒。

しっかり焼きましょう。

バターでね。

焼きあがったぞ。湯気が上る。

取り出して置いておこう。

タマネギとトマトを炒め続ける。

最後にショウガとニンニク。

さて、ここで、スパイスだ。

ここでは最低の種類でやってしまう。

クミン、コリアンダー、ターメリックのわずか３種を、均等量で使うのだ。

これは間違いがないよ。

しかも唐辛子的辛味は、味をみながら豆板醤で片づけてしまう。

簡単、簡単♪

向うに見える白いのは塩だ。

軽く炒めた後、水を加えて加熱して、そこに豆板醤を入れる。

先に焼いたマトンを加える。

そして煮る。

いつもの私の調味料。みりん、ジャム、マギーブイヨンを投入する。

そしてまた煮る。

コンチャ・イ・トロのシラーズを飲みましょうね。

よく寝る子、ドガティ君。

スヤスヤ♪　グピー♪

これは最後にかけるガラムマサラ。

それをかけたら出来上がりだよ。

盛り付けしましょう。

真ん中にパクチーも添えて。

マトンやスパイスが香る。

カレーの具としての香りの良さは、やはりマトンだねぇ。

サラダに先にブレンドしたドレッシングをかけましょう。

あまりにおいしいマトン・カレー♪

どんだけおいしいんねん？ってくらいのものだ。

シラーズを飲む。

関税の関係で、チリワインは低価格でおいしいのが多いな。

これはコンチャ・イ・トロの上級編だから、かなり美味しいのだが、それでも1,300円くらいだ。

スパイス、パクチー、マトン。それにシラーズ。

マトン・ブロックが欲しい人はスズキヤさんの通販をご利用ください。

URLはこちら：https://www.jingisu.com/

ここで話は変る。

こちらは昨日妻がつくったフラワーアレンジメント。

冬のデザインだ。

縦に高く伸びるデザインの練習でもあって、左上に高ぁ～く枝が伸びている。

これがその先っぽだ。

伸びているのは真冬に活躍するモクレン。

それ以外にもいろんなものが植え込んであるよ。

この白いの（↓）はトルコキキョウ。

ラッパみたいなのはカラー。

ゼンマイ( ´艸｀)。かわいいね。

真正面で撮影。

もう一度、モクレン。

寒い日の辛いランチと、寒いフラワーアレンジメントでした。