🎵今日も特に出掛ける予定なし。ならば年に一度はやりたい「いくら醤油漬け」を作ろう。それと、豆苗の再生栽培が完璧に育ったので、本日収穫❗️
🎵まずは「いくら醤油漬け」
地元のフレスコで、190g 2400円の生いくらを仕入れる。まぁ安くはないけど、年に一度ぐらいは自家製のいくら醤油漬けを作って、新米で食べたいじゃぁないですか❗️
薄塩のぬるま湯の中でいくらを両手で包み込み、親指で優しくほぐしていく。意外と簡単に外皮から剥がれるよ。
外皮からいくらを外すときは多少根気よくやりましょう😁。そのあとは水を替えていると、薄皮が浮かんでくるので水と一緒に捨てる。3〜4回やるとほぼ綺麗になる。
多少白っぽくなってもOK。この後冷水につけるといくらの赤味が戻るし、醤油漬けにすると綺麗なルビー色に！
5〜10分水気を切る。そのまま醤油と酒を投入しても良いけど、今日はcookpadに従って酒と味醂それぞれ大さじ２を火にかけて煮切り、醤油大さじ２を足して数分煮詰めたものを冷やし、いくらと混ぜる。
あとは半日〜1日寝かしたら出来上がり。あぁ〜、この艶や、この赤み！明日は新米炊いていくら醤油漬けでガシガシ食うぞ❣️
🎵夕飯は、豆苗再生栽培がガンガン育って来たので、収穫して「豆苗とブロックベーコンとミニトマトのイタリアン炒め」にしてみた。前に作って冷凍していたミネストローネ風煮込みの残りにミックスビーンズを加えて再度煮込む。
おおー、手前味噌ながら再生栽培（＝タダ・無料🤣）の豆苗で作ったイタリアン風炒めもの、旨いぞ！ミニトマト、ブロックベーコン、粉チーズにコンソメ顆粒が効いている。
豆苗、この後も伸びるんだろうか。あと数回収穫できたりして⁉️
クラッカーと蔵王クリームチーズ・ブラックペッパー。ビールの後はやっぱりワインでしょ。前回の残りの安物キャンティ。
料理、好きでいくらでもやるんだけど、やっぱり一人分作る（一人に対して作る）のは、面倒だし難しいし作りすぎるし食べすぎてしまうなぁ…。どうしたもんだろう…貴方や貴女のために作りますよ！😆
