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ホームメイド・ケフィアを好きな方のために
ホームメイド・ケフィアをこれから始めたい方、すでに始めている方のブログです。ケフィアについての感想や質問をお書き下さい。
【日本生化学会でポスター発表】
2016年09月29日 14時39分43秒
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2016年9月25日(日)~27日(科)に、仙台市の仙台国際センター/東北大学川内北キャンパスで開催された第89回日本生化学会に於いて「アロニア果汁摂取による高血糖・肥満抑制とその遺伝子発現変化」についてポスター発表をしました。
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私は日本初のケフィアを発売しましたが、酵母の作る炭酸ガスのために容器が膨張するトラブルを生じ、市場から撤退した苦い経験があります。そこで発想を転換して、家庭で牛乳を発酵させるケフィア菌を発売しました。
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