食事は新型コロナウイルス（COVID-19)の国と国または国内の地域による死亡率の差に影響しているか？

ドイツはCOVID-19による死亡率が低いが、そのドイツから食事とCOVID-19による死亡率に関する研究論文が発表されました。
上図はヨーロッパの国々のCOVID-19による死亡率を表しています。以下は論文から抜粋した上図の説明です。

100万人あたりの死亡率に関するヨーロッパのデータ
ジョンズホプキンスコロナウイルスリソースセンターを使用して、全国レベルでの死亡率を評価しました（https：// coronaviru s.jhu.edu）。
現在、ヨーロッパの100万人あたりの死亡率はさまざまな傾向を示しています。
ドイツの死亡率は低いですが、オーストリア、チェコ共和国、ポーランド、スロバキア、バルト諸国、フィンランドの死亡率は同等かそれ以下です。
一方、ベルギー、フランス、イタリア、スペイン、イギリスでは、この比率が高くなっています。

食事とCOVID‑19の死亡率の相互作用の可能性
栄養はCOVID-19に対する免疫防御に役割を果たす可能性があり、ヨーロッパ全体でCOVID-19に見られるいくつかの違いを説明する可能性があります。
低死亡率国と高死亡率国の食生活の違いをテストする必要があります。
未調理または発酵キャベツのような強力な抗酸化作用または抗ACE作用を持つ食品は、主に低死亡率のヨーロッパ諸国、韓国、台湾で消費されており、死亡率が低いと考えられています。
欧州諸国間で医療制度と死亡報告を比較することは困難ですが、ブルガリア、ギリシャ、ルーマニアの死亡率は非常に低くなっています。
キャベツ（ルーマニア）と発酵乳（ブルガリアとギリシャ）が一般的な食品であるため、これは食事にも関連している可能性があります。

次に論文のタイトルを表示します。
Is diet partly responsible for differences in COVID‑19 death rates between and within countries?　
タイトルをクリックして原論文を英文で読むことが出来ます。