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- 自己紹介
- 私は日本初のケフィアを発売しましたが、酵母の作る炭酸ガスのために容器が膨張するトラブルを生じ、市場から撤退した苦い経験があります。そこで発想を転換して、家庭で牛乳を発酵させるケフィア菌を発売しました。
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- プロバイオティクスLactiplantibacillus plantarum KU210152とその発酵豆乳は神経芽細胞腫細胞の酸化ストレスを軽減する
- 発酵により、生体内で利用可能なフェノール化合物が変化し、乳製品マトリックス中のアロニアジュースのα-グルコシダーゼ阻害効果が高まります。
- プロバイオティクス発酵アロニアメラノカルパベリージュースを配合したヨーグルト風製品の物理化学的、抗酸化的、微生物的、官能的特性の評価
- ブラックチョークベリー（アロニアメラノカルパ）ジュースの補給は、高齢ラットの精巣における酸化ストレスと老化マーカーを改善する
- Lactiplantibacillus plantarumは黒色腫と乳がん細胞にアポトーシスを誘導する
- チョークベリー（アロニア メラノカルパ）はヒト前脂肪細胞の炎症を軽減する
- ”Lactiplantibacillus plantarum 株 KABP011、KABP012、および KABP013 は、ヒトの胆汁酸とコレステロール代謝を調節する”
- 皮膚の健康および関連する腸-皮膚軸におけるプロバイオティクスの役割: レビュー
- 化粧品におけるプロバイオティクス成分の応用
- 雉鳩の雛が順調に育っています。
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- 中垣剛典/アロニアの共同研究について日経産業新聞に記事掲載
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