Dr.クロワッサンにホームメイド・ヴィーリが掲載されました。
文献を調べていると、時に素晴らしい研究論文が見つかることがあります。その一つを紹介します。上図は、若いラットをコントロール（ＣＹ）として、老化したラットにアロニア果汁を飲ませない（ＣＯ）ときと、老化したラットにアロニア果汁を飲ませた（Ａ）時に起こる血管の大動脈壁の変化を示しています。双方向の矢印は血管壁の厚さを示しています。若いラット（ＣＹ）では薄く、老化したラット（ＣＯ）では血管壁が厚くなって弾力性を失いますが、アロニア果汁を飲ませた老化したラット（Ａ）では血管壁が薄いことがわかります。アロニア果汁は多くのポリフェノールを含有し、抗酸化力が高いので動脈硬化を防ぐことによって、血管の老化を防ぐ効果があることを示しています。詳しくは原論文を読んでください。
