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ホームメイド・ケフィアを好きな方のために
ホームメイド・ケフィアをこれから始めたい方、すでに始めている方のブログです。ケフィアについての感想や質問をお書き下さい。
高コレステロール血症を制御するためのヨーグルトの植物強化:機能的アプローチ
2022年08月16日 15時35分04秒
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Weblog
ここ数十年、ヨーグルトを摂取することによる脂質プロファイルへの潜在的な利点は、世界中の研究者や医療専門家の関心を集めてきました。
このレビューは、高コレステロール血症 (HC) とさまざまな治療アプローチに関する現在の知識の概要を提供することを目的としています。
また、ヨーグルト消費の健康上の利点についても説明しています。図 は ヨーグルト消費のさまざまな健康上の利点を示しています。
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八月や、六日九日、十五日
2022年08月06日 11時53分03秒
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Weblog
「八月や、六日九日、十五日」という句があります。
暑苦しい夏です。
核兵器の使用が現実味を帯びてきました。
歴史の逆行を感じます。
グローバル化は生活を豊かにしてきました。
世界の平和を守らなければならない。
決意を新たにさせる夏です。
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腸内細菌叢とCOVID-19ワクチン接種の有効性の改善
2022年08月02日 14時50分53秒
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Weblog
ワクチン接種によって、新型コロナに感染してもほとんどの人は軽度または無症候で回復するようになりましたが、1部の人にワクチンが効かなかったり、後遺症が出たりしています。その原因を検証し、ワクチンの有効性を改善する可能性について、最新の研究論文をまとめたレビューを紹介します。上図はプロバイオティクスまたはプレバイオティクスによって腸内細菌叢を改善し、ワクチンの有効性を改善できる可能性を示しています。詳しくはPCの方は
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を、モバイルの方は
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をクリックして日本語訳のレビューをお読みください。日本語訳のレビューから英文の原論文にアクセスすることも可能です。
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私は日本初のケフィアを発売しましたが、酵母の作る炭酸ガスのために容器が膨張するトラブルを生じ、市場から撤退した苦い経験があります。そこで発想を転換して、家庭で牛乳を発酵させるケフィア菌を発売しました。
最新記事
スギ花粉症マウスモデルにおけるLactococcus lactis subsp. cremoris YRC3780の抑制効果
Lactococcus lactis subsp. cremoris YRC3780 YRC3780は腸間膜リンパ節樹状細胞の機能を変化させ、制御性T細胞を誘導するT細胞分化のバランスを調節する
Lactobacillus plantarumは、COVID-19に対する保護効果をもたらす可能性のある自然サイトカイン反応を誘導する
プロバイオティクス補給によるアルツハイマー病の進行の遅延
プロバイオティクスLactiplantibacillus plantarum KU210152とその発酵豆乳は神経芽細胞腫細胞の酸化ストレスを軽減する
発酵により、生体内で利用可能なフェノール化合物が変化し、乳製品マトリックス中のアロニアジュースのα-グルコシダーゼ阻害効果が高まります。
プロバイオティクス発酵アロニアメラノカルパベリージュースを配合したヨーグルト風製品の物理化学的、抗酸化的、微生物的、官能的特性の評価
ブラックチョークベリー(アロニアメラノカルパ)ジュースの補給は、高齢ラットの精巣における酸化ストレスと老化マーカーを改善する
Lactiplantibacillus plantarumは黒色腫と乳がん細胞にアポトーシスを誘導する
チョークベリー(アロニア メラノカルパ)はヒト前脂肪細胞の炎症を軽減する
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