ヨーグルトの本場ブルガリアでの話です。
本日(2009.4.27)の朝日新聞の記事によると「ブルガリアの地方には自家製ヨーグルトを大量につくる家庭がまだ多くある。」「家庭でヨーグルトをつくる世帯の割合は07年まで全体の30%台だったが、08年以降は40%台に増えている」
このようにブルガリアの家庭でヨーグルトをつくる世帯数が増えてきた原因は、金融危機以来、ブルガリアの景気が悪くなり、西欧化していた一般家庭の食生活が「安価で栄養のあるヨーグルトに回帰した」ということのようです。
さて日本の消費者がどう考えるでしょうか?栄養摂取のコストを考えるようになるとホームメイド・ケフィアにもっと消費者の関心が高まるように思いますが、はて?
本日(2009.4.27)の朝日新聞の記事によると「ブルガリアの地方には自家製ヨーグルトを大量につくる家庭がまだ多くある。」「家庭でヨーグルトをつくる世帯の割合は07年まで全体の30%台だったが、08年以降は40%台に増えている」
このようにブルガリアの家庭でヨーグルトをつくる世帯数が増えてきた原因は、金融危機以来、ブルガリアの景気が悪くなり、西欧化していた一般家庭の食生活が「安価で栄養のあるヨーグルトに回帰した」ということのようです。
さて日本の消費者がどう考えるでしょうか?栄養摂取のコストを考えるようになるとホームメイド・ケフィアにもっと消費者の関心が高まるように思いますが、はて?