食育

この方は、ラッキーでした。
私は、眼鏡を忘れていました。
よって、しわがよく見えませんでした。


長年連れ添った夫婦は、顔が似てきます。
今回のモデルの方を一瞬見て、
御主人と兄弟ではないかと思ったりしたものです。
どちらも優しい顔をされていました。

今日のテーマは、食育です。
１０歳までに、子どもの味に対する感覚が決まると言われています。
子どもは、美味しいものを食べた時、
「ふわふわで美味しかった」
「宇宙体験をしたようだ」
「かまきりと友達になったようだ」
とんでもないコメントが次から次に出てきます。

子どもの感性です。
お母さん、美味しいものを食べさせてあげてね。

加工品を食べたり、殺菌した水を飲んでいると、
４０代から、認知症が始まるそうです。
脳細胞が少しずつ破壊されていくのです。
安全安心も行き過ぎると、困ったことになります。

私は、この地に来て驚いたことがあります。
筍の味が、数時間で変化していくと知ったことです。
朝採った筍を、数時間のうちに、糠を加えて煮てやると、
えぐみが少なくて、刺身でもいただけます。
新鮮な野菜は、みずみずしくてとても美味しい。
そして、安全です。
でも、都会では体験しにくいことでした。

食育を味と安全の観点からもう少し考えてみたいと思います。
それは、またの機会とします。

寄り添って　苦労重ねて　瓜二つ

２０１６年５月２６日