頑者＠本川越／つけめん【本年８４杯目】

ついにやってきました頑者（がんじゃ）＠本川越。以前一度来たときは下調べ不足で思いっきり定休日（日曜）、ガックリして帰ったが今回は２度目の正直。あくまで観光目的で川越に行って、まあ祝日だしやってないだろうなあと思いながらも念のためお店に行ってみたところ、見えましたよ見えましたよ遠くからも大行列が。個人的には並びの最長記録更新、席に着くまで１時間を要したが。

並んでいる際に注文を取りに来てくれたので、迷いなくつけめん（７００円）にした。ここも六厘舎＠大崎同様、席は総入替え制度。スープ切れ終了あり（１６：３０目途）で、この日は自分たちが１５時半過ぎに入店してまもなく暖簾が仕舞われていた。今まで３０分以上待たされた店では外しがなかったが、今回もやはり。まあ川越まで来るのは大変だが、１時間待つ甲斐はあるというもの。

麺は太麺でもちもち感抜群、独特の固さがあって食べ応えがある。以前店主さんの弟さんのお店・ひかり＠川越にも行ったことがあるが、お二人の親御さんは製麺所を営んでいるらしく、やはりこちらもそこの麺なんだろうなあ。

スープはいわゆるダブルスープだが、魚粉風味が前面に出ていて（その割に粉っぽさもない）、ケモノ系はさほど感じられず思いの外あっさりしている。具で特に印象に残ったのは「のり」。つけ汁に浸してもよれよれになっていなかった。あと、意外とふんだんに入っているチャーシューも柔らかでうまかったし、シャキシャキしてた葱も良かった。

恥ずかしながら今回はスタッフの緊張感に気後れして思わずスープ割りを頼みそびれたｗ 機会があればまた是非訪れたいものだ。