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ごちゃ混ぜ日記

マグロの解体ショー

2018-09-15 16:27:16 | 食べる

COOP店の「生マグロの解体」は年に4回あり、今日は3回目になります。

お世辞にも観客が多いとは言えませんが、それなりに人だかりが出来ます。

何といっても切ったそばから試食が出来るのが嬉しい!

付けた醤油にはすぐ脂が浮くほど。

中トロをひと冊求め、今日は刺身で明日は漬けにするつもりです。

冷凍に慣れっこになっているので、生は絶品です。

キハダマグロ、50キロのサイズです。

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