作ったお皿に盛り付けた写真をお見せしたくて作りました。
「スズキと夏野菜のバジルソース・冷製パスタ」です。
夕食にパスタはハズがいない時だけ。
文句は言いませんがやはり麺よりご飯がいいようです。
刺身用のスズキをムニエルにしトマト、オクラ、モツァレラチーズを
バジルソースで和えただけの簡単パスタ。
インゲンやアスパラガスを入れてもＯＫ。
ポイントはカッペリーニパスタをアルデンテでは硬いので
時間通り茹でて氷水で冷やす。
そしてしっかり水切りしてからソースと和えます。
水が残っているとソースが薄まり水っぽくなるので要注意。
素麺ばかりでなく、こんなパスタも夏の食事に
如何
